i*Art de ia Vigne; 4# 
des ceps, 6c de tout le bois qu’ils portent , jeune ou 
vieux , il feroit a fouhaiter que dans le cas pré- 
fent , elle pût fe faire immédiatement après le 
couchage de chaque cep , 6c par la même per- 
fonne qui a fait le couchage j mais comme ce 
double travail rendtoit l’opération principale beau-* 
coup plus longue , je ne donne cette obfervation 
que comme un avis dont chacun fera l’ufage 
qu'il lui plaira. 
Au furplus quelque parti qu’on prenne ? on fe 
conformera pour la taille aux principes que j’é- 
tablirai pour cette opération , dans le chapitre de 
la taille , en obfervant dans cette année 6c la fui- 
vante, où il s’agira de fonder la Vigne , de tailler 
plutôt court que long. 
La première année , les ceps qui auront été 
couchés , pourront, toutes chofes d’ailleurs égales* 
être chargés à la taille un peu , 6c même en gé- 
néral , beaucoup plus que ceux qui ne feront pas 
dans le même cas , vu que cette première année, 
ils doivent former beaucoup plus de racines que 
les autres. On les taillera fuivant le cinquième &le 
fixieme principe du Chapitre de la taille , fauf 
Vannée d après à les charger beaucoup moins . 
Les autres ceps pourront être taillés à la deuxie- 
me année , s’ils font alfez forts , fuivant les mêmes 
principes. 
On taillera 3 ou au moins on pourra tailler , 
