PRÉLIMINAIRE. 1 5 
Vigne dont les pieds feraient beaucoup 
plus ferrés ; & c’efl: pourquoi j’ai ditplus 
haut que ce n’étoit point aflez d’écarter , 
mais qu’il falloit encore bien écarter , 
ceft-à-dire , écarter dans une jufte pro- 
portion , dans une proportion moyenne , 
également éloignée des deux extrêmes , 
la proximité & le trop grand écartement; 
autrement , en voulant éviter un excès , 
on tomberoit dans un autre : c’efl: pour 
n’y pas tomber moi -même que, d’après 
ma propre expérience , j’ai modifié ma 
première méthode , & qu’au lieu d’écar- 
ter les ceps à quatre pieds en tous fens , 
comme je l’avois enfeigné au commence- 
ment de 1763 , je çonfeille aujourd’hui, 
dans le premier Chapitre , de ne les 
mettre qu’à quatre pieds d’un fens , & à 
deux de l’autre , ainfi qu’ils ont été mis 
dans l’expérience de M. de Fourqueux. 
On évite par-là un trop 'grand vuide , & 
dès la première année de l’opération , la 
Vigne , comme dans l’expérience de M. 
de Fourqueux , rapporte beaucoup plus 
qu’auparavant. ( a ) 
Au moyen de cette modification , com- 
me de la proportion de l’écartement , il 
n’y aura point d’interruption dans la jouif- 
(a) Voyez le deuxieme Chapitre. 
