l’Art di la Vigne. 57 
ou farinent qui a des racines j mais je 11e mécon- 
nois point d’ailleurs fes avantages; jeluienfçais 
deux entr’autres , qui dans bien des càs , & fur- 
tout dans les grandes plantations , lui méritent 
la préférence fur le plant enraciné ; le premier, 
c’eft d’être beaucoup moins cher , Ôc le fécond , 
qu’étant plus commun il eft beaucoup plus fa- 
cile d’en trouver de bon , Ôc tel qu’on le dé- 
liré , que dans le plant enraciné. Or , la bonté 
du plant eft ce qu’il faut confidérer pardeflus tout. 
On verra d^ns le Chapitre fuivant les marques 
auxquelles on peut la reconnoître ; mais avant 
de finir celui-ci , je dois communiquer mes 
principes fur la maniéré de diriger les rayons 6 c 
les rangées , relativement à l’expofition la plus fa- 
vorable & à la difpofition duterrein. 
Tout le monde fçait que les expofitions au 
midi ou au levant font les plus avantageufesà la 
Vigne, ôc que la première l’eft encore plus que 
la fécondé. 
Tout le monde fçait encore qu’en labourant 
les Vignes en côte , de bas en haut , on attire 
infenfiblement toute la terre du haut en bas , ôc 
que pour réparer le dommage que caufe cette 
manoeuvre , il en coûte beaucoup , ôc fouvent la 
Vigne même. 
Je confeille donc, à l’égard des Vignes en 
plaine j d’en diriger les rangées ôc les rayons de 
