6 e l’Art de la Vigne. 
Toutes ces obfervations de M. Colas font 
excellentes , & font autant de préceptes dont il eft 
de la plus grande importance , quand on le peut r 
de ne point s’écarter dans la pratique \ je vais y en 
ajouter quelques-uns de ceux que donne en grand 
nombre fur le même fujet, M. Beguiller, dans le 
Chapitre où il a approfondi cette matière. 
Les croflettes , courbes ou chapons , dit cet 
Auteur , fe prennent fur les ceps de la Vigne qui 
a jetté pluheurs brins ou fléchés. On ne choifit 
que les plus beaux brins , les mieux nourris , ceux 
qui ont l’écorce unie & luifante , dont le bois eft 
ferme , bien mûr ^ & paroît d'un verd clair quand 
on y fait une entaille avec la ferpette 
Toute cette partie, ( le choix du plant) eft com- 
me le fondement & la bafe de tous les Vignobles, 
ôc c*eft néanmoins la partie la plus négligée pat 
les Modernes , qui croyent fe dédommager du peu 
de produit d’un cep de Vigne , en multipliant 
le nombre de plants j ôc en plantant des croftet- 
t es venues de tous ceps , & de la bonté defquels 
on n’a nulle afïurance. Le grand nombre de ces 
plants mal choifis , étant de fi mince produit , 
épuife bientôt l’héritage , ôc le fait dépérir dans 
peu , au point que le propriétaire eft forcé de l’a- 
bandonner ôc la Vigne eft décriée comme un 
mauvais fond , ou le pays regardé comme peu pro^. 
pre à cette culture. Ce préjugé funefte le prive 
d’une de fes principales richeffes..... 
