£ 2 l’A rt de là Vigne. 
comme il n’arrive que trop fouvent , des plan- 
tations très-coûteufes en pure perte. 
Si on plante dans une même piece des cépa- 
ges qui mûrirent , ôc qu’on ait deffein de ven- 
danger dans des temps difFérens on les ré- 
parera , en mettant chaque efpece à part ôc à 
des places différentes. 
Une attention non moins effentielle , ôc qui 
l’eft même davantage fur-tout pour les Vigno- 
bles , où les Vignes , par la maniéré dont on les 
cultive ne fourniffent ni chevelures ni mar- 
cottes , feroit de former des pépinières j foit pour 
regarnir les jeunes Vignes , foit pour en replanter 
de nouvelles. 
Ces pépinières feront plantées en rayons, de 
même que les Vignes à demeure , avec cette 
différence qu’on pourra ne donner au rayon qu’un 
demi-pied ou neuf pouces de largeur , ôc que les 
plançons , au lieu d’être à deux pieds , feront 
feulement à cinq ou fix pouces l’un de l’autre. 
On fe fervira pour ces pépinières de talons ou 
boutures. On entend par boutures , talon , poule 
ou poulette , les fléchés ou farmens de l’année , 
qui ont été retranchés par la taille. 
Ceux de ces farmens auxquels on a laide un 
peu de vieux bois de l’année précédente ou de 
deux ans , s’appellent, fuivant les lieux ^ croffet- 
tes , chapons , courbes , ou maillots. 
