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CHAPITRE V. 
De la taille de la Vigne, 
L A néceflité de railler la Vigne , les raifons 
pour lefquelles il faut la cailler , les effets gé- 
néraux qui réfultent de la taille , tout cela eft 
fi connu , que toute difcuflion à cet égard feroit 
fuperflue : tout le monde eft d’accord, fur cet 
objet. * 
Mais il n’en eft pas de même fur le temps de 
la taille : peut -elle fe faire avant l’hiver , ou 
ne doit-on la faire qu’après ? c’eft une queftion 
qui_, quoique fouvent agitée , paroît encore à 
réfoudre , fans doute faute d’expériences fuffi- 
fantes par les perfonnes qui l’ont traitée. 
Pour moi , qui en ai fait beaucoup , & dans 
toutes fortes de terres , je crois pouvoir décider,, 
qu’à l’exception peut-être des bas-fonds & des ter- 
res fortement humides par leur nature ou par 
leur pofition , on peut généralement par-tout 
tailler la Vigne en automne comme au printemps, 
fuivant qu’il eft plus commode de le faire en 
l’une ou en l’autre faifon. 
Te feul inconvénient que j’aye remarqué à la 
taille d’automne j c’eft que fi quelques-uns des 
yeux 
