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l’A rt delà Vigne. 
pourra même ne lui en laiffer quun , fi- le der- 
nier œil enterré n’eft qu’à un pouce ou un pouce 
8c demi de la fiiperhcie , vu que cet œil , placé 
comme on le fuppofe ici ,. pouffera un bourgeon 
8c non des racines. 
La première année , c’eft-a-dire , Vannée d'a- 
près la première feuille > la Vigne aura poufTé 
deux brins. On fuppnmera le plus élevé, & on 
taillera a deux yeux fur le plus bas , pourvu toute-' 
fois qu’il ait les conditions néceffiires , fans quoi 
on le retrancherait , 8c on taillerait fur l’autre. 
Il efl très-effentiel de n’établir la taille que fur 
de bons brins. 
Après la deuxieme année , ou autrement dit, 
à la troifieme commençant , fuivant que les ceps 
auront plus ou moins bien pouffé , on les tail- 
lera , ou fur deux brins , dont un a deux yeux & 
l’autre a un, ou feulement fur un brin à deux 
yeux. Allez rarement fera-t-on bien de tailler les 
deux brins a deux yeux chacun , a moins qu’on 
ait planté du plant ou farment en racine. x\u refte, 
c’eft a la vigueilr du cep , c’eft-a-dire , à la lon- 
gueur & a la groffeur des pouffes de l’année à 
décider. J’eftime qu’a ces deux premières pouffes 
il fera prudent de ne tailler le j eune plant qu’au 
printemps. 
A la quatrième année on pourra commencer 
à tailler à vin comme à bois , mais beaucoup plus 
