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l’Ar/t de £A Vigne. 
À la cinquième année , ou la (meme com- 
mençant , la Vigne bien conduite , peut être 
réputée comme Vigne faite, comme Vigne ayant 
bon pied , quoiqu’elle en puiife prendre encore. 
En conféquence elle fera taillée de même que tou- 
tes les Vignes formées 8c en bon rapport : deuxie- 
me principe. 
La meilleure maniéré de tailler la Vigne pour 
la maintenir en bon état , 8c en obtenir tous les 
ans un rapport égal 8c en même temps très-grand, 
eft en général de tailler une partie des ceps 
alternativement à bois plus encore qu’a vin cu- 
autrement dit , plus court que long 8c l’au- 
tre partie des ceps à vin encore plus qu’à, bois r 
c’eft - à - dire , plus long que court : troideme 
principe. 
Si , au lieu de fe conformer aux principes ci- 
delTus , on jugeoit par une raifon ou par une 
autre , devoir préférer de tailler également tous 
les ceps à bois 8c à vin , comme on dit , en cer- 
tains Vignobles , alors, en fuppofant que la Vi- 
gne foit une Vigne faite 8c à. fou degré de force 
on doit la tailler tous les ans de la même ma- 
niéré, enforte , par exemple , que le cep qui 
aura été taillé à dix nœuds , le fera- pareillement 
l’année d’après à la même quantité de nœuds ? 
comme celui qui l’aura été à quinze , le fera de 
même l’année fuivante a quinze , 8c aind des 
