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autres, pourvu néanmoins que d’une année à Tau-' 
tre les circonftances n’ayent point changées , car 
il ne faut jamais perdre de vue le premier priivr 
cipe : celui-ci eft le quatrième. 
Il eft d’expérience que de fix brins ou farmens 
que donne un long bois taillé à fix yeux, les deux 
8c même les trois brins inférieurs font beaucoup 
moins longs 8c moins gros que ceux que donnent 
deux broches , taillées chacune à trois yeux ; d’où 
il fuit que les grappes étant d’ailleurs auffi. fortes, 
c’eft économifer la fève que de tailler en long 
bois plutôt qu’en broches. Toutes les fois donc 
qu’un cep paroîtra aftez vigoureux peur fuppor- 
ter trois broches , on doit préférer à l’égard des 
efpeces de cepages qui en font fufceptib!es, ( 8c 
tous à la rigueur le font ) de faire un long bois de 
cinq ou fix nœuds avec une broche taillée à trois 
8c fouvent à deux fur le farment le plus, bas , en 
obfervant , 8c ceci eft de la plus grande confé- 
quence pour éviter des méprifes ruineufes ; en 
obfervant, dis-je, que par ce long bois le cep ne 
fe trouve pas plus chargé en nœuds , que fi , au 
lieu d’une broche 8c d’un long bois, on l’eût taillé 
fur trois broches fans lonç bois. En agir autre- 
ment, ce feroit prodiguer 8c épuifer la fève bien 
loin de l’économifer. 
Si au lieu de trois broches le cep pou voit en 
fupporter cinq , on pourrait faire deux broches 
