l’Art de la Vigni. 8 1! 
pouces , & enfuite on les placera & enfoncera 
bien à demeure } les échalas feront plus fermes ôc 
dureront davantage , les pieds de Vigne s'en 
porteront mieux , & il en coûtera moins. Ces 
avantages ont déjà été faifis par d’habiles Agri- 
culteurs j qui en conféqumce ont adopté fufage 
que je communique ici. 
Indépendamment de ces échalas à demeure * 
on en réfervera un nombre fuffi.' an: pour garnir, 
en fou temps, les longs bois ôc les chevelures dont 
j'ai parlé. 
A la fin de Mars ou au commencement d’A- 
vril on arrêtera le vieux bois à l’échalas , c tft à- 
dire le cep & les lambourdes , ainfi que les che- 
velures , fur-tout quand ces dernieres feront rad- 
iées long. On fçait dans quel temp; il faut 
lier le bois verd. Cette opération demande des 
attentions que l’ufage doit avoir appris depuis 
long- temps à connoître. 
CHAPITRE IX. 
De r E bourgeonnement. 
L’Ébourgeonnement fe fait allez ordinaire- 
ment en Mai, & fouvent en Juin. En générai 
on ne peut le faire trop toc dans les jeunes plai** 
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