ti l’Art de la Vigne; 
tes , 8c dans les terres maigres 8c les Vignes 
fatiguées. 
Tout le monde eft tellement convaincu de 
Timportance de cette opération , que je crois inu- 
tile d’en démontrer ici la néceflité. On fçait éga- 
lement par -tout qu’il elt avantageux de tenir la 
Vigne ba(Te de tige , 8c par conféquent de lailTer 
au pied de chaque cep un ou deux des plus forts 
bourgeons pour rabattre la Vigne fur ces faillies 
poulies , qu’on n’enleve pourtant que trop fou- 
vent , moins encore par ignorance que par la 
négligence 8c la précipitation des perlonnes qu’on 
emploie à cette façon. 
C’eft en faifant cette opération qu’on doit 
pincer ou rogner à une ou plutôt deux feuilles 
au-delïus du fruit , les brins inférieurs 8c foibles 
des lambourdes 8c des chevelures à longues tail- 
les. ( Voyc\ le commencement du cinquième 
principe de la taille. ) On feroit encore mieux de 
faire ce pincement lors du premier lien qu’on 
donne aux nouveaux bourgeons , fuppofé , ce 
qui doit être , qu’on falfe ce premier liage avant 
l’ébourgeonne ment. 
