8 6 l’Art de la Vigne. 
CHAPITRE XII. 
De la greffe de la Vigne > du dé chauffement des, 
Ceps j & de V ébarhement des racines . 
X j A greffe Je la Vigne eft une opération fi dé- 
licate , fi coûreufe, fi peu pratiquée , & fi peu 
praticable en grand & par conféquent d’une 
fi petite utilité , que je ne crois pas devoir m’y 
arrêter. 
C'eft à-peu-près par la même raifon que je 
ne parlerai ni du déchauffement de la Vigne 9 
ni de rébarbement des racines qui fe trouvent 
près de la fuperficie de la terre. Ces opérations 
furabondantes & minutieufes font à mon avis 3 
beaucoup plus recherchées que néceftaires. La cul- 
ture de la Vigne eft déjà affez difpendieufe fans 
la furchamer encore de façons dont l’utilité eft 
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au moins très-équivoque , à en juger par le rai- 
fonnement , & même par le produit des Vignes 
où elles ne fe pratiquent point. Si par nombre 
de caufes trop longues à détailler , la couche de 
terre de la fuperficie eft la meilleure , il femble 
qu’au lieu d’en bannir les racines , comme on 
cherche à le faire par la fécondé opération que 
j’attaque, on devroit au contraire s’efforcer de 
les y conferver , ôc c’eft Je principal motif pour 
