i’Art de la Vigni. 89 
Le fécond qui fe rapporte à la quantité du 
produit j eft que ces Vignes ne pouvant être 
traitées fuivant le fixieme principe de la 
taille , &, ayant d'ailleurs relativement aux lon- 
gues tailles Ôc aux vieilles branches, les défauts 
dont j’ai parlé dans les fept ôc dixième princi- 
pes ; il eft impoiïible en les fuppofant même 
au dégré d’écartement que j’enfeigne ^ qu’elles 
rapportent autant qu’elles pourroient rapporter. 
On pourroit peut-être m’oppofer qu’au moins 
elles ont l’avantage d’être plus expofées à l’air 
Ôc au foleil ; mais outre que , pour qui voit bien, 
cet avantage n’eft pas toujours le feul à conftdé- 
rer , c’eft que de ce côté-là même ainft que 
de tous les autres , ma méthode eft encore 
plus favorable , Ôc par conféquent à préférer. 
CHAPITRE XV. 
j Des Vignes hautes . 
J’Entends par Vignes hautes , non pas les Vi- 
gnes arbuftives , mais toutes les Vignes indif- 
tin&ement qui font foutenues par des échalas 
dont la hauteur excede celle de quatre pieds ôc 
demi. Ces Vignes varient de forme , d’efpace 
ôc de hauteur , fuivant les lieux ; mais quelles 
que foientles raifons qui ont pu les faire adopter, 
