L'ART DELA VlGNl. 
fons pour faire une chofe , 8c encore de meil- 
leures pour ne la pas faire. 
Ce n’effc pas que je condamne toute variété. 
Qu^ dans les terres grades & fortement humides, 
corrlme les palus de Bordeaux , on efpacelaVi- 
gné davantage , 8c qu'on j’eleve plus haut que 
dans les terres feches & légères comme les graves : 
cette diverlité d’écartement me paroît dans l or- 
dre ; mais , je le répété encore ^ pourquoi cette 
diverfité dans les mêmes terres ? Pourquoi dans 
les mêmes terres les mêmes efpaces entre les 
rangées , 8c un autre dans les rangée.' ? Pour- 
quoi , dans deux Vignobles qui fe touchent , les 
Vignes font-elles épaiiïes ici, 8c claires là ? Pour- 
quoi dans une terre où on ne veut cultiver que la 
Vigne feule , cet efpace immenfe entre une 
rangée 8c une autre ? Pourquoi , au moins , lorf- 
qu’on plante la Vigne , ne met-on pas les ceps 
plus près dans les rangées ^ puifque la culture 
n’en coûteroit pas davantage ? Pourquoi dans des 
Pays , dont les Vins font recherchés , 8c pour- 
roient l’être encore plus , s’ils étoient bien faits, 
pourquoi ce prodigieux écartement qui ne rap- 
porte rien ? Pourquoi ne pas changer de vue 
8c de conduite , fuivant les circonftances 8c la 
faveur des débouchés ? Pourquoi par négligence, 
par préjugé , ou par économie mal entendue , 
perdre une aufïi grande étendue de terrein ? Pour- 
