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dios la parte feculenta que acaba por desaparecer, 
convirtiéndose el receptáculo en un cuerpo mas órne- 
nos coriáceo ó suberoso; dato que utilizarémos debi- 
damente, cogiendo las alcachofas, por ejemplo, antes 
que comiencen á desarrollarse los órganos florales, en 
cuyo caso contendrán mayor cópia de sustancia ali- 
menticia. 
CAPITULO aUIxNTO. 
DEL ERUTO. 
El fruto no es otra cosa que el ovario fecundado 
y que ha aumentado de volutr-en. 
Se compone esencialmente de dos partes, á saber: 
El pericarpio y la semilla ó grano. 
ARTICULO 1.'= DEL EERIC ARPIO. 
La etimología de esta jialabra, compuesta de dos 
voces griegas peri y carpos, es bastante clara, por lo 
mismo podremos deíinii' el pericarpio: Aquella per- 
dón de un fruto formado por las mismas paredes 
del ovario, y que determina las varías formas de que 
le vemos revestido-. 1. ° Una membrana exterior y 
delgada que le cubre, llamada epicarpio; 2. ° otra 
interior que -reviste la cavidad seminífera, y que Ri- 
chard llama endocarpio, el cual adquiere á veces ima 
consistencia huesosa como en el durazno tV- 3. ° Una 
sustancia parenquimatosa que existe entre los dos ór- 
ganos anteriores y que lleva el nombre de sarcocarpio, 
