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en la siega ele los campos de Ephralha: (a) la );erpe- 
tuidad de la memoria de los paganos, de,los cereales 
por la Diosa Ceres; la de los Cristianos, de su Reden- 
tor en la haiina del trigo. Famila cuyas plantas to- 
das son útiles para el hombre, excepto la 7.i/-ana de 
que habla el Evangelio, y sus írutos tan abundantes 
que los graneros de Faraón y el exeso del trigo que 
recogió igualaron á las arenas del mar, según la espre- 
sion de Moisés. “Ut arenao maris coaequareíur.” 
TRIGO. 
(Triticum sativus ) 
El tri^o es uno de los vegetales mas estendido en 
todas las^partes del globo, prefiere sin embargo las es- 
taciones trias, y los temperamentos templados son mas 
apropósito para obtener mejores labores de tidgo, aun- 
que puede obtenerse en todas las estaciones del año: 
una tierra tuerte es mejor que la arenosa y argillosa: 
por esto vemos que los mejores trigos que-&e. recogen 
en esta Capital son los de Sta. Cruz, Cayutlan, Cui- 
sillos tS'c, que los meses de Enero y Febrero cubren á 
esos valles de una alfombra al jiarecer, de un color 
verde el mas hermoso, que suavizan en gran manera e! 
reberbero de los rayos del Sol al viagero que no en- 
cuentra en el camino un solo árbol con cuya sombra 
se refrescara: asi como los cubren de blancura como ia 
nieve en los meses de ia siega, Abril y Mayo. 
C. F. Raiz cabelluda, blanca, con. raicitas deli- 
cadas, el tallo es una caña del diámetro de cuatro li- 
(a) Si jubes, vadam ia ogrum, et colügam spicas.. Ruth capi- 
tulo 2. V. 2. 
