Seas, hueco, y articulado, glabro, traspai'oníc, verde 
hermoso cuando está tierno; blanco arrazado cuando 
está seco, aíto de tres á seis pies en algunos lugares: 
hojas oblongas, de mas de un pie de longitud, de cua- 
ti o a seis lineas en su mayor anchura, cjuc es la parle 
meuia, un poco corcidas hácia a fuera en su punta, as- 
peras, en sus dos caras verdes como el tallo, envainan- 
tes, hasta las dos terceras partes de la altura de una 
articulación del tallo, una pequeña Ugula en lugar de 
pecioio. llores en espiga compuesta de espiguitas 
laterales sobre un rarjuls en zigzac, cada espiguita se 
compone de una gluma de dos escamas ovales termi- 
dientes, nno externo mas 
co'fn,Lh™l ° ‘1® la Icpiccna 
rauí ííh V en un cslilclo 
<Te un mgriJ ®u®ta espinosa llamado arista, 
am l ; S?''"""'!''’ ''® puleolos con tres es- 
ambles con aiueras alargadas divididas enmedio uní- 
un surco lo„sitndi„aJ, de color amarill nio™h¿ 
en uno y otro extremo de un pistilo con nn 
huloso y farináceo, con dos estigmas plumoso^' s'enta'- 
dos. 1^1 grano es pequeño, amarillento nlnm 'i 
dividido longitudinaimento por un sulc¿ ^ 
USOS. Del trigo so obtiene la harina que está com- 
m.Ha, :y do fiot de harina (simila lat. semoule fr 'i nue 
es blanca y suave al tacto. El uso de la harina en la 
economía doméstica es por demas indirni 
«•am-^nte unrr,,-,^ i i- i . "^^^carlo mmusio- 
.ara.nte, poique es el alimento universal mas anti<ma- 
raente conocido, el pan es uno de los nrin.: , 
dtictos q.ie mas aprecia el hombre. Lhi mediiirl'siri 
