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tas; cinco estambres salientes, anteras sagitadas, casi- 
medifijas, con una mancha púrpura en su medio don- 
de se inserta el filamento; ovario inferior con un esti- 
lo cilindrico, mas largo que la corola, y con un estig- 
ma bílido: el fruto llamado generalmente en las Anti- 
llas ceresa del ca/é, es una baya casi redonda, del gro- 
sor de una ceresa, roja como ella, y aun mas oscura ■ 
cuando ha llegado él su perfecta madurez; esta baya 
coronada por un pequeño ombligo, entre una pulpa 
glutinosa contiene dos gnesecillos pegados, cuya en- 
voltura parece un pergamino, conteniendo cada una 
un grano gris, amarillento ó verdoso, ya hemisférico, 
ya mas frecuentemente oval, cóncavo por el dorso, a- 
plastado y señalado de un surco al lado opuesto, y ro- 
deado de una túnica propia. 
La pulpa de esta ceresa es desagradable, se hace 
acidula por la desecación, y según Macquart, toma un 
sabor semejante á la ciruela seca. Las preciosas cua- 
lidades, y el inmenso renombre del café, están por de- 
cirlo así concentradas en su grano que lleva especial- 
mente el nombre de Caje. 
El café tiene unas raíces que gustan mucho del agua, 
por eso los Arabes echan piedras donde deben plan- 
tarlo y les dirigen todas las corrientes de agua. Se cria 
bien en un temperamento templado, por lo mismo aquí 
se le pone al abrigo del frió poniéndolo en los ángulos 
de los corredores, ó favoreciéndolos de otra manera del 
frió en invierno: tres recolecciones se hacen de café pe- 
ro la mayor parte es en Mayo. El de mas mérito en- 
tre nosotros es el de Colima donde hay terrenos á pro- 
pósito para la cultura de esta planta y es el de mejor 
calidad. 
USOS.— El café elogiado por Deiilc j'c llama Bcbi~ 
