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BOTANIQUE. PLANTES VASCULAIRES. 
Les. Ovarium 4-loculare, oviilum erectum in quolibet lo- 
culo. Stylus teres, brevis. Stigma terminale, 4-lobum , 
lobis emarginatis. Fructus drupaceus, externe earnosus : 
nucula 4 vel abortu 2-3 , monosperma , fibroso-subcoria- 
cea. Semen magnum crassum. Epispermium tenue. Em- 
bryo epispermicus homotropus. Radicula brevis ad hilum 
versa. Cotyledones magnæ, crassæ. 
Arbores ex America intertropicali ortæ. Folia opposita , 
punctato-pellucida , coriacea integra; flores axillares sæpius 
solilarii, polygami. 
MAMMEA AMERICANA. 
Mammea americana, L., sp,, 731. Sloan., Jam., II, 
p. 123, t. 217, f. 3. Cambess., Gatt.y in Mem, Mus,^ 
XVI, p. 424. DC., Prodi\, I, p. 561. 
M. foliis oblongo-ellipticis aut obovalibus, apice obtusis, basi 
sensim attenualis, brevissime petiolalis, coriaceis, penninerviis j 
drupis maximis ; nuculis 4, moiiospermis. 
Crescit in omnibus Antillis. Colitur in bords sub nomine ver- 
naculo : Mameij de S. Domingo. 
Observations. 
C’est un très grand et très bel arbre, d’un port magnifique. Son 
bois est très dur et résiste aussi bien au soleil qu’à l’eau. Son 
fruit est la partie la plus importante. Il acquiert quelquefois une 
grosseur très considérable et un poids de quatre à huit livres. Il est 
revêtu à l’extérieur d’une écorce coriace grise , crevassée. La pulpe 
est d’un jaune abricot, de là le nom âi Abricot de S. Domingue , 
sous lequel on le connaît dans la plupart des Antilles. On cultive 
plusieurs variétés, l’une a la chair blanche, l’autre rougeâtre. Ce 
fruit se mange cru ou cuit (1); de cette dernière manière , il perd 
sa saveur térébinthacée et devient plus agréable. 
(i) Voici une des meilleures manières tle l’apprêter : on coupe le fruit par 
tranches que l’on jette dans de l’eau bouillante , pour le blanchir et lui ôter l’a- 
mertume et le goût têrebinthace', on le retire, er, lorsqu’il est refroidi, on le fait 
cuire avec du sucre et on en fait des conserves. 
