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ESTUDIO? 
Jánticas. Mencionaré, pues, tanto las indígenas, como las exóticas ya acli¬ 
matadas; cual en Valencia y Barcelona lo están ya, procedentes de Cuba, 
el aguacate , la guayaba y otras que vamos á ver. 
Pertenece á las primeras, como reina y señora de todas ellas, la pina 
(Bromelia Ananas L.), porque su corónale dió tal categoría, por más que no 
alcanzara la de emperatriz, según el particular razonar de Oviedo (1). La 
piña cuenta en Cuba dos especies, la criolla y la de Cuba. Pero considero 
esta variedad sólo hija del cultivo, y por lo tanto es su fruto más exquisito 
en la primera, de mayor tamaño, completamente amarilla cuando está bien 
madura, y hasta de forma más esférica que la segunda. Con su carne cor¬ 
tada á rebanadas y puestas á macerar en agua, agregándole azúcar para 
acelerar la fermentación, sale un rico vino que á los dos años de cui¬ 
darlo con sus respectivos trasiegos, da un licor excelente, comparable á la 
malvasía. De su corteza se hace igualmente una cidra agradable y espu¬ 
mosa, aunque de corta duración. 
Otras de sus principales frutas, son: el níspero ó sapole (Lucuma mam- 
mosa, Goertn.) de varias clases, tales como el sapole culebra (Lucuma ser¬ 
pentaria, H. B. et Kunth.); el sapole negro (Diospyros obtusifolia, W.); el 
canistel (Sapota elongala, Goertn.); acana (Bassia albescens. Gris.); el ma¬ 
mey colorado (Lucuma Bomplandi, II. B. et Kunth.); mamey amarillo 
(Mammea americana, L.); el aguacate (Persea gratissima, Goertn.); cai¬ 
mito (Cihysophyllum Caimito, L.); caimitillo (Crhysophyllum oliviforme, 
Lam.); lima (Citrus limetta, Risso); limón (Citrus Limonum, Risso); 
limoncillo (Trifasia trifoliata, D. C.); cidra (Citrus Medica, Risso); na¬ 
ranja de China (Citrus aurantium, Risso); naranja agria (Citrus vul- 
garis, Risso); id. cagel, id. moreira (Citrus vulgaris, Risso, pulpa dulcí); 
Anón (Anona squamosa, L.); mamón (Anona reticulata, L.); chirimoya 
(Anona Humbojdtii, Dun.); guanabana (Anona montana, Maef.); cacao 
(Theobroma cacao, L.); fresas (Fragaria vesca, L.); granado (Púnica 
granatum, L.); hicaco (Chrysobalanus icaco, L.); higo (Ficus carica, L.); 
avellano (Omphalea triandra, Aubk); mora blanca (Madura tinctoria, Dun. ; 
colorada (Morus celtidifoliu, H. B. et Kunth.); higo chambo (Opuntia vul- 
(1) De la piña dice Oviedo “que sobrándole para reina la corona que tiene, sólo la 
“ha faltado para llegar á ser la emperatriz de las Indias, el que Carlos Y la hubiera 
“querido comer; pues según refiere el P. Acosta, este monarca se contentó con aplau¬ 
dir el buen olor de la que le presentaron y no probar su gusto; agregando otro autor, 
“que esta negativa, masque desprecio, fué circunspección prudentísima por no cebar 
H el apetito en golosina que más adelante no podria satisfacer, n 
