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ESTÜDIOS 
sino como una liana más que entreteje los inmensos espacios desús selvas, 
para apagar en sus trozos cortados por el machete, la sed que á veces afli¬ 
ge á sus hombres de campo; en el dia se ha principiado á beneficiar su 
ácido fruto por algunas personas curiosas, y hace tiempo que como dejo 
expuesto (1), ya en Villaclara se ha confeccionado un vino imitando al fran¬ 
cés (asi se publicó), lo que yo no encuentro imposible, por el sol que allí 
puede madurar su fruto, en condiciones de cultivo, respecto á una uva 
que es sólo hasta aquí pasto y refresco^ de aves y de alimañas. 
También otro árbol llamado poma rosa [jambosa vulgaris), lo ofrece con 
alguna industria. Este árbol poético, tanto por su aspecto como por el 
aroma que exhalan sus pomas, y que por esta misma fragancia se estiman 
para guardarlas entre las ropas que perfuman; este árbol da un fruto del 
que se saca cierto vino que imita la ambrosía; y sin embargo, ni la indus¬ 
tria lo beneficia, ni el comercio trasporta sus productos, á pesar de su 
gran abundancia en estos bosques, principalmente en los frescos y virgi¬ 
nales del. confín orienta! de esta isla donde más se da, con exclusión de 
la cosía. 
¿Y qué diremos d^sus limones y naranjas (citrus limonum, citrus auran - 
tium), restos todavía del primitivo arbolado que allá en siglos la cubrie¬ 
ra? En vano es que estas especies alternen .con la naranja indígena ó sil¬ 
vestre, ágria ó cagel [citrus vulgaris) y la moreira [citrus novilis). Todas 
estas producciones dejan caer sus frutos por aquellos campos sin cul¬ 
tivo, con peligro á .veces de las reses á. las que se les atraganta; y sólo de 
los limones he visto sacar un vino seco y dulce, según se le ha echado más 
ó ménos azúcar, y cuando después de fermentado, se le ha proporcionado 
tiempo y trasiego para aumentar su fuerza. 
Pero del producto que se hacen esfuerzos de poco tiempo á esta 
parle para aclimatar allí un nuevo ramo de industria, como vino, es el 
zumo de la pina ó anana [bromelia ananas) (2). Esta perfumada y deliciosa 
fruta, de que ya he hablado cuando he dado una idea general de todas ellas, 
tiene también un lugar en la medicina, como después veremos, y produce 
cierto vino blanco y agradable, luego que sometido su zumo á la fermenta¬ 
ción, se trasforma en una especie de Champagne que embriaga fácilmente 
(1) Véase en el capítulo XXIV la nota que allí puse sobre la confección de este 
vino. 
(2) Han trabajado este vino con conocimiento, el químico Sr. Casaseca, el señor de 
Pgironnet y otros particulares. 
