ARTICLE PREMIER. — DE LA STRUCTTIRE DES DENTS ET DE LEUR DÉVELOPP, 
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que conique , c’est-à-dire qu’elles ne vont pas en 
diminuant à partir du collet de la couronne.] 
III. Dans les Poissons. 
La classe des poissons varie plus que toutes les 
autres pour tout ce qui concerne les dents ; elle en 
présente de trois structures différentes. Les com- 
posées, qui sont formées d’une infinité de tubes, 
tous unis et terminés par une couche commune 
d émail ; telles sont les dents, en forme de pavé, 
des raies. 
Les simples, qui ne tiennent qu’à la {jencive, 
comme celles des squales, et les simples qui nais-, 
sent dans une alvéole ; elles font le plus j;raud 
nombre : on en voit de telles dans le hroclui/, la 
dorade, etc., etc, 
bes dents de poissons simples sont toutes for- 
mées d ivoire et d’émail , disposées comme dans 
celles des quadrupèdes. 
Celles qui tiennent dans les alvéoles osseux ne 
tardent point à s’y souder entièrement par leur 
racine sitét que leur couronne est sortie : alors 
on ne peut plus séparer la dent de l’os qui la porte, 
sans la casser, et l’une est absolument continue à 
rauUe; cependant, en sciant Tos, on voit des ves- 
tiges de la racine qui s’y est unie, lesquels se font 
lemarquer longtemps par leur couleur, leur du- 
reté, et surtout par la cavité qui traverse la ra- 
cine et se termine à la couronne. Cctle racine et sa 
cavité pénètrent d’autant plus profondément en 
dedans de l’os maxillaire, que la couronne est elle- 
meme plus longue cl plus pointue; mais les dents 
mousses n’ont presque pas de racine. La substance 
osseuse des dents est toujours dure, et ne croit, 
comme celle des quadrupèdes, que par des déve- 
loppements de couches intérieures. 
Les dents de poissons , que je nomme compo- 
sées, forment d’ordinaire des plaques plus eu 
moins grandes , qui u’adbcrciit aux os des mâ- 
choires ou du palais que par une membrane in- 
termédiaire ; quelquefois elles sont disposées eu 
quinconce; d’autres fois elles occupent toute la 
argeur de l’espace, qu’elles couvrent comme au- 
tant de bandes. Les raies à dents plates, comme 
la raie bouclée, etc., nous en offrent un exemple 
en petit. Mais on trouve dans plusieurs cabinets 
d histoire naturelle, des mâchoires ou des palais 
de poissons qui portent des dents d’une siructure 
pareille beaucoup pl„s grandes (1); les unes sont 
en bandes transversales droites; les autres en ares 
de cercle ou en chevrons. La raie aigle (uujliobalis 
aquila, Dij»i. ) a les dents de la partie moyenne 
seulement en bandes, et celles des côtés en petits 
losanges. 
Quelle que soit la figure de celte espèce de 
dents, leur épaisseur est toujours divisée eu deux 
couches ; une supérieure, dense, de la nature de 
l’ivoire, couverte d’une légère lame d’émail, et 
une inférieure , qu’on peut considérer comme la 
racine. Celte dernière partie est marquée , en ar- 
rière et en dessous, de sillons très-réguliers et 
très -rapprochés. Son iuléricur est irrégulière- 
ment poreux ; les pores communiquent par de pc- 
tils'ti'ous au dehors, et reçoivent sans doute par 
là des vaisseaux et des nerfs, qui se portent jus- 
que dans la couche supérieure. Celle-ci, quoique 
plus dense, est uniquement formée de tubes pa- 
rallèles, et qui vont directement se terminer à la 
surface émailleusc. 
Il y a un poisson dont les dents paraissent, au 
premier coup d’œil, se rapprocher jusqu’à un cer- 
tain point de la structure des précédentes : c’est 
le loup marin (anarrhiehas lupus). Ses mâchoi- 
res sont revêtues d’éminences formées de fibres 
ou de tubes qui vont de la base à tous les points 
de la superficie. Sous la base est un vide , et son 
contour seul adhère à la uiâchoire. Ce contour est 
percé de plusieurs trous, qui donnent sans doute 
le passage aux vaisseaux qui vont dans l’état frais 
aux tubes intérieurs. Toutes ces éminences sont 
posées sur une subslance beaucoup plus spon- 
gieuse que le reste de l’os maxillaire , et qui sert 
de moyen d’union ; elles tombent par une rupture 
assez semblable à celle des bois de cerf. Dans 
l’anarrhicbas adulte, ou ne trouve point autre 
chose, et ou est porté à croire que ce sont là scs 
dents; mais dans le jeune, on voit sur le milieu 
de chaque éminence une très-petite dent simple, 
et semblable en tout aux autres dénis de celte 
sorte. Elle s’use très -vite, cl ne laisse à sa place 
que l’émnienec osseuse qui la portait. 
La partie triturante des mâchoires des diodons 
et des léirodons .loil aussi être regardée comme 
une dent composée : vue à l’exiéricur, elle ne pré- 
sente que des sillons Iransverses ; mais sciée ou 
brisée, ou voit qu’elle est formée de lames, dont 
les trancbarils sont soudés par l’émail à la super- 
ficie ; mais qui restent longtemps distinctes à la 
partie profonde. 
B. Développement des dénis. 
I. jiccrotssemont de la dent considérée 
isolément. 
Les dents sc forment dans les capsules mem- 
braneuses contenues dans les alvéoles. Les alvéo- 
les sont d’abord des cavités arrondies, tapissées 
d'un périoste qui n’est que la continuation de 
( 0 II y a , en effet , le disque du jjalais des diodons 
<jui forme une dent très-composée. On y trouve aussi 
«> 
la plaque des dents pharyngiennes inférieures des scares 
et des labres. 
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