DIX-HUITIEME LEÇON. ^ ORGANES DE LA DÉGLUTITION. 
2“ Des joues. l’instinct de se creuser des terriers et d’y amasser 
Les joues sont formées par cette portion de la 
peau qui recouvre les parties latérales de la face, 
par un muscle, le buccinateur, qui la double en 
dedans et réunit les deux mâchoires, et par la 
membrane interne de la cavité buccale ; ce sont 
proprement les parois de cette cavité â droite et 
à jïauebe , et elles y enferment , entre autres , les 
dents mâchelières, tandis que les incisives et les 
canines, quand elles existent, paraissent derrière 
les lèvres, ou à leur commissure. 
L’étendue des joues dépend de celle des mâ- 
choires et de la bouche. Elles peuvent être, d’ail- 
leurs, plus ou moins susceptibles d’extension, et 
augmenter par celle-ci la capacité de la cavité 
buccale. 
5" Des abajoues. 
De chaque côté de cette cavité, il y en a quel- 
quefois deux autres qu’on appelle abajoues j dont 
l’entrée peut être un peu eu dedans de la commis- 
sure des lèvres, ou au niveau de cette commis- 
sure ; on dit alors qu’elle est extérieure. 
Ces poches n’existent guère que dans les mam- 
mifères frugivores. Quelques chauees-souris aux- 
quelles on en attribue, n’ont réellement que des 
joues extensibles , mais ne présentent aucune 
poche distincte. 
Voici les mammifères dans lesquels on a re- 
connu de véritables abajoues, et ceux qui en sont 
privés. 
D’abord aucun singe du nouveau continent n’a 
d’abajoue. 
Parmi les singes de l’ancien continent, ces poches 
manquent dans les orangs et les gibbons; un léger 
pli de la peau, qui se voit dans les semnopithègues, 
en dedans de la commissure des lèvres, eu olTre 
ijuclque trace (I). Mais les guenons, \es macaques, 
les cynocéphales , ont des poches profondes, dont 
l’orifice est un peu en dedans de la commissure , et 
qui s’étendent, de chaque côté des joues, plus bas 
que la mandibule. 
Dans quelques c/iai/ecs-sonns, ainsique nous ve- 
nons de le dire, les joues sont susceptibles d’une 
certaine extension, qui ne nous parait pas carac- 
tériser cependant de véritables abajoues, c’est-à- 
dire des poches accessoires à celles de la cavité 
buccale, séparées d’elles par une cloison, et s’y 
ouvrant par un orifice distinct. 
On trouve des abajoues dans un assez grand 
nombre de rongeurs, parmi ceux surtout qui ont 
(1) Histoire naturelle des mammi/ères de M. F. Cu- 
vier, édition in-4'^, pag. 28. 
(2) Description du saccomys anthophile, pai' M. F. Cu- 
vier, Ném. dtiMuscam d’hist. nat., tome X, Paris, 1823. 
des provisions, tels que les tamias dans la famille 
des écureuils; les spermophiles qui apparliennent 
à celles des marmottes ; les campagnols, les iliplos- 
lomos (Raffin.); les saccomys (F . Cuv.);.les hamsters, 
les pseudoslomes, Say , qui en ont de vastes , dont 
les ouvertures sont antérieures (2), etc. 
La description détaillée de celle du hamster suf- 
fira pour en donner une idée. 
Dans cet animal l’abajoue est un sac considéra- 
ble, qui a une large entrée immédiatement en de- 
dans de la commissure des lèvres, et qui se porte 
de là directement en arrière, sur les côtés de la 
tête et du cou , où il est recouvert immédiate- 
ment par la peau. Cette poche est composée de 
deux membranes. L’interne est sèche et non mu- 
queuse ; elle présente des séries longitudinales de 
petits plis ou de petites saillies carrées, séparées 
par des sillons et formant des creux du côté op- 
posé. 
L’externe ou la membrane propre est purement 
celluleuse et très -mince. Entre ces deux mem- 
branes se voient des fibres longitudinales, qui 
commencent autour de l’orifice de la poche par 
une vingtaine de gros faisceaux arrondis, mais 
qui ne tardent pas à devenir divergents, et à se 
diviser en fils très-minces un peu ondulés. 
Un muscle qui prend son origine très en arrière, 
sur l’aponévrose du grand dorsal, vis-à-vis la der- 
nière vertèbre dorsale (5), dont une autre portion 
descend vers la poche, de la ligne moyenne du 
dos entre les épaules, lequel est l’analogue du 
peaucier du dos, s’étend sur les parois de cette 
poche, où ses fibres se perdent. Il la tire en haut 
ou eu arrière, suivant que c’est la portion anté- 
rieure ou postérieure qui agit (4) ; tandis que 
les faisceaux longitudinaux décrits en premier 
lieu, la tirent en avant. Joignez à leur action 
celle du peaucier du cou, et vous aurez une idée 
des moyens départis au hamster pour vider ce 
sac. 
Les abajoues dont les orifices sont extérieurs, 
ne diffèrent guère que par cette circonstance, des 
poches fjue nous venons de décrire. 
Dans le saccomys, M. F. Cuvier a trouvé ces 
orifices larges , ovales et étendus tlcpuis la lèvre 
supérieure jusque sous la mâchoire inférieure , où 
iisse rapprochent tellement, qu’ils ne sont séparés 
que par une simple cloison membraneuse. Les 
poches dans lesquelles ils conduisent, sont aussi 
très -rapprochées sous la mandibule, et se pro- 
longent sur les côtés de la tête et du cou jusques 
à l’épaule. 
(3) Meckel dit qu’il s'attache à l’apophyse épineuse 
de la deuxième vertèbre lombaire. 
(4) Meckel pense qu’il doit servir à remplir la poche ; 
je ne comprends pas coniment. 
