138 
DIX-IUIITIÉME LEÇON. — ORGANES DE LA DÉGLÜTITION. 
Les oiseaux n’ont pas d’isthme, qui séparerait 
le pharynx de la cavité buccale; la fente qui forme 
l’oriüce interne de leurs narines est toujours au 
plafond de cette cavité, et la glotte vis-à-vis sur 
une saillie que forme le larynx; le pourtour de la 
cavité buccale, en arrière et en haut , et dans son 
plancher derrière la langue, est criblé de trous qui 
sont les orifices des cryptes contenus dans la peau 
qui revêt ces parties. 
Il y a souvent des papilles molles ou cornées, 
pointues et dirigées en arrière, qui semblent des- 
tinées, surtout, à empêcher le retour des aliments 
dans la bouche. 
Eu général, la cavité buccale des oiseaux est 
petite, et arrangée plutôt pour servir de passage 
facile des aliments dans le pharynx et l’oesophago, 
dont l’entrée se confond avec l’issue de la cavité 
buccale, que pour le séjour des substances alimen- 
taires dans cette cavité; ce qui n’était pas néces- 
saire, puisque la plupart des oiseaux ne mâchent 
pas leurs aliments. 
C. Dans les reptiles. 
La cavité buccale des reptiles varie d’un ordre 
à l’autre, par plusieurs circonstances organiques. 
Cependant on peut dire qu’aucun reptile h pou- 
mons sans branchies, n’a de véritables lèvres 
extensibles pour ouvrir ou fermer l’entrée de celte 
cavité, ni de véritables joues avec un muscle buc- 
ciuateur; que la langue ii’y est pas plus liée que 
dans les oiseaux par un muscle (le pilier anterieur 
de l’isthme dans les mammifères) avec la voûte du 
palais; que son issue dans le pharynx n’a pas d’é- 
tranglement comme dans ceux-ci ; mais qu’elle 
est largement ouverte et libre comme dans les 
oiseaux; que la voûte du palais est percée en avant 
ou en arrière, par les orifices internes des narines, 
et que celui de la glotte se voit au plancher de 
cette même cavité, plus en avant ou plus en ar- 
rière, suivant certaines dispositions de la langue ; 
que cette voûte y est souvent hérissée de délits 
adhérentes au vomer, aux os palatins ou aux pté- 
rygoïdiens ; que les différentes séries des dents 
maxillaires ou palatines y sont cachées dans de 
larges replis de la membrane qui tapisse celte 
partie; que celle bouche est susceptible, élans cer- 
tains ophidiens, d’une extension extraordinaire 
par suite ele la mobilité des os qui entrent dans 
sa composition; qu’enfin ses parois ne présentent 
jamais de papilles , comme cela a lieu dans quel- 
ejues mammifères et dans beaucoup d’oiseaux. 
a. Dans les chôloniens. 
Les chéloniens n’ont point de lèvres, leurs 
mâchoires ayant un étui corné comme celui des 
oiseaux. 
Ils n’ont pas non plus de joues extensibles, avec 
un muscle buccinateur ; la peau de la commissure 
de la bouche recouvrant immédiatement les mus- 
cles rclevcursde la mâchoire inférieure, qui ser- 
vent seuls de levier aux deux mâchoires. 
La cavité buccale n’a de parois extensibles que 
son plancher qui est régulièrement cl alternative- 
ment soulevé et abaissé pour les mouvements de 
la respiration, et, momentanément, pour ceux de 
la déglutition des aliments ou des boissons , par 
les muscles qui agissent sur l’hyoïde. 
b. Dans les crocodiliens. 
La bouche des crocodiliens , quoique bordée par 
la peau, n’a pas de lèvres mobiles , ni déjoués. 
La voûte du palais est plate, même un peu bom- 
bée, osseuse et sans ouverture; en quoi elle se 
ilislingue de celle de tous les autres reptiles. Très 
en arrière, la membrane palatine s’en détache 
pour se terminer par un bord libre , qui forme 
comme un voile du palais on avant de l’orifice in- 
terne des narines, qui est encore plus reculé. Le 
plancher du palais est occupé par la langue, qui 
s’y trouve adhérente dans tout son pourtour. Eu 
arrière, elle se termine brusquement par une saillie 
demi-circulaire, au delà de laquelle le palais s’en- 
fonce tout à coup; c’est dans cet enfoncement que 
se voit la glotte. Le gosier a donc ici une sorte 
d’isthme qui a quelque analogie avec celui des 
mammifères (1). 
c. Dans les sauriens proprement dits. 
Dans les autres sauriens, on ne trouve pas da- 
vantage de lèvres mobiles ni déjoués; une peau 
roide, couverte d’écailles, forme un court rebord 
autour des mâchoires, qui lient lieu de lèvres, et 
les relevcurs de la mandibule, sur lesquels s’étend 
la peau extérieure ou intérieure, composent seuls 
les parois latérales et non extensibles de la bou- 
che. 
La voûte du palais est percée, eu avant et sur 
les côtés, par les orifices internes des narines. 
Lorsque la langue a un fourreau, ce qui est rare, 
sou orifice est cependant reculé, et celui de la 
glotte se voit toujours plus en arrière. 
La membrane palatine forme un pli en dedans 
de la série des dents maxillaires et mandibulaires; 
d’autres plis, dans le même sens, se voient dans le 
plaueher du palais; c’est la seule partie exten- 
sible des parois de la bouche. 
Quelquefois , comme dans les caméléons , elle 
présente une fosse large et profonde, dans lacpielle 
est enfermé , dans l’état de repos, le gros bout 
de la langue , tandis que le reste , ou du moins 
Le crocodile il deux nvetes. 
