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DIX nUlTlÈME lEÇON. — ORGANES DE LA DÉGLOTITION. 
Dans la seconfle disposifion , la jflande veni- 
meuse n’esl pas aussi molle. Toujours placée en 
arrière de la salivaire sus-maxillaire, elle lui ad- 
hère tellement , ffu’on l’a confondue lon{;temps 
avec elle. Sa tunique propre n’est jamais épaisse 
et fibreuse, et les muscles temporaux ne la recou- 
vrent pas du tout, ou très-peu, dans des cas rares. 
Son développement a d’ailleurs très-peu fjêné celui 
de la salivaire sus-maxillaire. Cependant, cette 
dernière glande, qui est toujours plus grande que 
la sus-mandibulaire dans les serpents non veni- 
meux, est ici toujours plus petite. 
Mais , dans l’un cl l’autre cas, la glande veni- 
meuse n’a qu’un seul canal excréteur aboutissant 
au crochet antérieur ou postérieur ; tandis que les 
salivaires ordinaires ont toujours plusieurs ori- 
fices. 
Nous ne ferons qu’indiquer ici deux antres glan- 
des, qui ont aussi pour usage de verser dans la 
bouche des serpents, une humeur analogue à la 
salive , laquelle a de même , pour l’un de ses em- 
plois , d’humecter les parois de celte cavité et la 
proie qui doit la traverser. Ce sont : 
1» Les glandes foerj/mafes qui ont un développe- 
ment extraordinaire dans les ophidiens , et dont 
l’humeur parvient, sans déperdition, dans la ca- 
vité de la bouche, par le canal nasal (1); et 2® la 
glande nasale décrite par M. Jean Müllcr (2). Cette 
dernière a son canal excréteur communiquant 
dans la bouche par l’intermédiaire du canal la- 
crymal. 
La description plus détaillée de ces glandes ap- 
partient aux sens de la vue et de Vodorat. 
IV. Dans les batraciens. 
On ne trouve dans les batraciens aucune glande 
salivaire détachée de la langue; mais celle-ci pa- 
raît contenir beaucoup de cryptes, dont la sécré- 
tion humecte sa surface, et probablement les ali- 
ments. Tous les animaux do cet ordre étant plus 
ou moins aquatiques, cet état rudimentaire du 
g^grème salivaire n est pas étonnant chez eux. 
E. Dans les poissons. 
Les poissons manquent généralement de glan- 
des salivaires. [Vivant le plus souvent de proie, la 
saisissant dans l’eau, l’avalant sans la mâcher, ils 
n’avaient pas besoin de salive pour l’humccter.] 
Dans la carpe, qui se nourrit de végétaux et 
broie scs aliments, ces organes paraissent rempla- 
cés par une substance d’apparence glanduleuse , 
f i) V^oy. mes Mémoires déjà cités et celui de M. J ules 
Cloquet. {Mérn. du Muséum, tome Vtl.) 
(a) Ouv. cité, page 53, et tome VI, fig. r et 4 . 
(3) îiist. nul. des poissons, tome I, page SaS. 
située sous la base du crâne , et, ce qui est remar- 
quable, précisément devant les dents mâchelières 
propres à ce poisson, couvrant, h cet endroit, l’ar- 
ticulation supérieure des os branchiaux , et s’a- 
vançant mémo sous la voûte du palais. Cette sub- 
stance adhère fortement à la membrane muqueuse 
qui la revêt; elle est d’un gris sale, rougeâtre, 
d’une apparence homogène [et elle montre une 
singulière irritabilité, qui fait qu’elle s’élève en 
ampoule, dans les points où on la pique, long- 
temps après la mort de Tanimal. On ne lui connaît 
pas de canaux excréteurs apparents, et les muco- 
silés dont sa face est couverte, paraissent trans- 
suder par des pores imperceptibles. La position 
de cet organe, son tissu particulier, la sensibilité 
dont il est doué , ont fait penser , eu dernier lieu , 
à M. Cuvier (">) , qu’il était destiné probablement 
a l’exercice rl’uu sens analogue au goût. 
Suivant Rathke, il y aurait quelque chose de 
semblable dans le silurus glanis, L., le belone , la 
grande épinoche. 
Meckel compare à une glande salivaire une pe- 
tite glande à base oblongue, adhérente à la peau, 
très eu arrière, vers l’ouverture du sac branchial 
de la baudroie. C’est plutôt , d’après sa position et 
ses rapports, une glande cutanée, si /ITorâe/a voulu 
décrire un petit amas de substance jaunâtre , qui 
se voit en effet entre les deux peaux intérieure 
et extérieure, qui bordent l’orifice du sac bran- 
chial.] 
D’autres glandes formant des couches plus ou 
moins étendues, plus ou moins épaisses de cryptes 
dans des points différents du canal alimentaire, 
suivant les espèces, mais surtout à son origine, et 
que nous décrirons plus en détail avec ce canal, 
suppléent probablement dans ces animaux au dé- 
faut de glandes salivaires. 
Il y a cependant, dans les raies, un amas de 
grains glanduleux, situés immédiatement sous la 
membrane du palais , sur le grand muscle abais- 
seiir de la mâchoire inférieure ; ils sont de la gros- 
seur d’un petit grain de navet, composés de plu- 
sieurs petites cavités; ils paraissent dégorger une 
humeur muqueuse à la base du palais. Nous n’a- 
vons pu nous en assurer, quoique nous ayons eom- 
primé fortement la glande. Les autres poissons 
n’offrent rien de semblable. 
[A la face inférieure de la masse musculaire que 
nous avons dit (4) représenter, dans la lamproie, 
le muscle temporal et le masséter, se voit une 
poche oblongue remplie d’une matière molle, pul- 
peuse, que M. Boni a décrite (5) comme la glande 
salivaire de cet animal. Sa cavité conduit en effet 
(4) Leçon XVI. 
(5) Voy. Ann. des Sciences nat., tome XIII, et pl. i, 
fig. a et 3. 
