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DIX-nUITIÈME LEÇON. — ORGANES DE LA DÉGLUTITION. 
ou ne parait plus dans d’autres que eomme une 
portion du difjastrique ( dans le paca ). 
L’étendue, la force des protracteurs ou des 
rétracteurs , varient suivant la faculté que doit 
avoir l’animal , de porter , plus, ou moins , sa lan- 
{jue hors de la bouche. L’attache plus ou moins 
reculée de ces derniers sur le sternum, en dedans 
de la poitrine, tient à la longueur absolue qu’ils 
devaient avoir pour ces mouvements, et à la po- 
sition de l’hyoïde, plus ou moins rapprochée ou 
éloignée du sternum. Nous les avons vus , dans 
le dauphin J confondus en un seul muscle , ainsi 
que les protracteurs. 
B. Dans les oiseaux, 
Vhtjofde des oiseaux, comparé à celui des mam- 
mifères, présente, dans sa forme générale, dans 
sa composition, dans ses rapports et dans ses fonc- 
tions, des diflcrences importantes.] 
On peut encore y distinguer un corps et des 
cornes. Le premier, au lieu d’être situé trausvcr- 
salementà l’axe du corps, comme dans les mam- 
mifères, a la meme direction que cct axe. Il pré- 
sente assez généralement une forme triangulaire, 
étroite, allongée et cylindrique ou large et aplatie, 
suivant que la langue, avec laqu'clleil compose un 
même instrument, pour la préhension et la déglu- 
tition des aliments ou des boissons, a l’une ou l’au- 
tre de ces dimensions. 
Le sommet du triangle, qui est en avant, offre 
une ou deux facettes articulaires, selon qu’il y a 
un seul os ou un seul cartilage lingual , ou qu’il y 
en a deux. En arrière des angles postérieurs, sont 
deux autres facettes articulaires, pour recevoir 
les cornes qui sont grêles, arquées, composées or- 
dinairement de deux os articulés au bout l’un de 
l’autre, pour former un levier brisé, amincies vers 
leur extrémité libre, qui se porte en arrière et en 
haut, derrière le crâne, mais sans s’y attacher. 
L’intervalle qui sépare les deux articulations de 
ces cornes, est rempli par un prolongement du 
corps hyoïde, qui descend, comme une queue 
grêle, au-devant de la partie supérieure de la 
tranchée-artère. 
[Il y a assez généralement, entre la base et le 
sommet du triangle, abstraction faite des cornes, 
un étranglement qui donne, à l’hyoïde , la forme 
d’un fer de lance. 
Telle est la composition et la forme générale de 
l’hyoïde dans les oiseaux. C’est, comme l’on voit , 
un plan assez dilférent de celui qui vient d’être 
décrit dans la classe précédente. Ses cornes , à la 
vérité, répondent aux cornes styloïdes des mam- 
mifères. Comme celles-ci, on les voit se porter vers 
le crâne, mais sans jamais s’y fixer, afin de pouvoir 
glisser librement en bas ou en haut, derrière la 
tête. Quant à la queue, qui passe au-devant du 
larynx supérieur et de la trachée-artère, c’est évi- 
demment aussi l’analogue des cornes Ihvroïdes. 
Mais il n’y en a jamais qu’une . qui manque rare- 
ment. Celte corne unique, fixe l’hyoïde au larynx, 
ou à la partie supérieure de la trachéc-arlèrc, par 
un ligament lâche, qui lui permet d’avancer ou de 
reculer dans une coulisse, quelquefois musculo- 
lendincuse (Voularde), que lui fournit cette par- 
tie. 
Les rapports decet organe avec celui de la voix, 
sont ici singulièrement affaiblis, et ses connexions 
avec le crâne tout à fait rompues. 
L hyoïde, dans les oiseaux, est l’organe unique 
des mouvements les plus étendus de la langue, 
dont Thistoire peut difficilement être séparée de 
celle de cet os. Nous y reviendrons en décrivant 
leur langue. 
Le plan général, d’après lequel il a été formé , 
composé, placé, éprouve beaucoup moins de mo- 
difications dans les familles de cette classe que 
dans celles des mammifères. Nous indiquerons les 
principales que nous avons observées. 
Quant à sa composition, l’hyoïde n’a pas de 
queue dans les pics, dans le lorcol, les colibris et 
les ornismyes, dont les cornes s’articulent l’une à 
côté del’autre, contre le bout postérieur du corps, 
qui est long, étroit et cylindrique. Cette circon- 
stance organique qui délie le larynx supérieur de 
1 hyoïde, s’explique par la forme extrêmement 
étroite de son corps, et par la nécessilé de laisser 
plus de liberté et d’étendue à ses mouvements. Je 
n’en ai pas trouvé davantage dans le nandou dont 
les cornes hyoïdes se touchent, en s’articulant au 
corps qui est également très-étroit, tandis qu’il 
forme une plaque large dans Vauiruche, ayant ses 
angles latéraux très-écartés, présentant les facettes 
articulaires pourles cornes, etsa partie postérieure 
rélrécierapidcmcnt en une longue apophyse. Cette 
différence confirme , entre autres, la distinction 
générique qu’on a faite de ces deux espèees. Dans 
la spatule, il n’y a pas non plus de queue, quoique 
l’hyoïde soit plat et large, et que les articulations 
des cornes laissentun grand intervalle entre elles. 
C est encore la même chose dans le cormoran, le 
fou et \e pélican, où il y a cependant un petit filet 
ou un rudiment de queue. 
Dans Voularde , la corne postérieure est déta- 
chée du corps et placée dans l’angle rentrant que 
forment les cornes latérales, dont les articulations 
se louchent. Ici, le plan de composition semble 
avoir été renforcé en dépit de la place, si j’ose 
m’exprimer ainsi. 
D’autres fois la corne moyenne est en dessus, 
quand les cornes latérales sont rapprochées en 
dessous, c’est ce qui a lieu dans le héron, où cette 
corne moyenne est très-longue, à cause de la po- 
sition reculée du larynx supérieur. 
Dans le grèbe cornu, dont le larynx est aussi 
