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ARTICLE QUATRIÈME. — DE LA LANGUE. 
cent. C’est toujours entre le génio-glosse et le 
s/ylo-glosse du même côté, que se trouvent les 
principaux nerfs et les principaux vaisseaux de la 
langue avec la plus grande quantité de tissu cel- 
lulsire, si rare d’ailleurs dans cet organe. ] 
Dana les oiseaux. 
Nous avons vu, dans notre XV® leçon , que la 
langue des oiseaux est toujours soutenue par un 
os ou par un cartilage qui a la même direc- 
tion. 
[ Elle n’a que très-peu de parties charnues. Ce 
sont de petits muscles situés à sa face inférieure. 
Sa substance se compose encore d’amas plus ou 
moins étendus de cryptes qui versent sur ses 
côtés, et à sa base surtout, d’abondantes mucosi- 
tés (1). Sa charpente osseuse ou cartilagineuse, ou 
de l’une et de l’autre nature, ne lui permet plus de 
changer de forme , ni conséquemment de dimen- 
sions, à la manière de la langue toute charnue 
des mammifères, mais seulement par les mouve- 
ments de l’os lingual sur l’hyoïde, ou de scs deux 
moitiés l’une sur l’autre, quand il est divisé dans 
sa longueur. L’oiseau sc sert de sa langue non- 
seulement pour goûter ses aliments et pour les 
avaler, mais encore pour prendre les liijuides et 
les conduire dans l’arrière-bouche, quelquefois 
même pour saisir au loin une proie (Icspîcs), ou 
pour fouiller au fond des corolles les insectes qui 
s’y nourrissent de leur miel. 
Nous verrons dans la tonne du cartilage ou de 
l’os lingual, dans son motle d’articulation avec 
l’os hyoïde et dans les dispositions des muscles 
propres de la langue, des diOërcnces qui expli- 
quent ces usages variés , cl qui , joints h ce que 
nous avons dit de l’os hyoïde et de ses muscles, 
compléteront l’idée qu’on doit se faire de la lati- 
gue des oiseaux, considérée comme organe de 
préhension des aliments ou de déglutition.] 
a. Des parties osseuses ou cartilagineuses de la 
langue. 
Le cartilage ou l’os lingual des oiseaux occupe 
l’axe de la langue et même une grande partie de 
ses bords, et s’articule à l’extrémité du corps de 
l’hyoïde par une sorte de ginglyme qui facilite les 
mouvements de flexion sur les côtés et en bas , et 
borne ordinairement ceux d’élévation. 
[ Souvent il n’y a qu’une portion de la langue 
qui soit ainsi soutenue par son cartilage propre , 
tandis que la moitié )iostéricure a pour charpente 
le corps même de l’byoïdc qu elle recouvre. 
(i) Voir l’article P’’ de cette leçon sur les glandes 
salivaires des oiseaux. 
(a) Vaiglc commun. 
2 
La partie dure de la langue des oiseaux forme 
généralement un triangle allongé, dont le sommet, 
qui est le bout de la langue, peut être arrondi 
ou très-pointu, entier ou bifide, plat ou creusé 
en cuiller, et dont la base, au lieu d’être droite, 
présente un angle rentrant, dans lequel s’articule 
la pointe de l’hyoïde. C’est que cet angle est formé 
par le côté le plus court de deux autres triangles 
qui répondent à chaque moitié de la langue , et 
dont les angles postérieurs se prolongent plus ou 
moins en arrière pour l’allachc des muscles hyo- 
glosses transverses , et pour borner la série de 
pointes qui se voit au-devant de la glotte. 
La moitié ou le tiers antérieur de cette partie 
dure de la langue reste le plus souvent cartilagi- 
neuse et plus flexible, tandis que l’autre partie 
est généralement osseuse et plus solide, à cause 
des mouvements qu’elle doit exercer sur Vhgoîde. 
Souvent le centre de cette partie dure n’est que 
membraneux , de sorte que la portion osseuse et 
la portion cartilagineuse paraissent lourchues et 
sont réunies par leurs branches. Il y a, à cet 
égard , des dilTcrences d’âge et d’autres qui tien- 
nent aux genres et aux familles, et qui pourraient 
servir de caractères zoologiques. 
Nous indiquerons les principales. 
Dans les aigles (2), il y a , au centre de la lan- 
gue, un long ovale membraneux, de sorte que la 
partie osseuse et le cartilage sont fourchus et se 
rencontrent par leurs branches. 
Je ne trouve presque pas de cartilage dans un 
jeune halbusard (ô). 
Dans le vautour {falco percgrinus, L. ), la par- 
tie cartilagineuse ne l’est plus qu’à son pourtour; 
le reste est osseux. Le milieu des deux parties se- 
rait un ovale membraneux. 
Dans l’cpervier (falco nisus), le milan (falco mil- 
vus , L.), les busards (4), les doux moitiés de la 
langue restent séparées au bout ; c’est par leur 
bord interne que leur partie cartilagineuse s’os- 
sifie. 
Dans les vautours (5) la langue est en forme de 
cuiller, composée de deux moitiés mobiles l’unecon- 
trel’autre, qui sont articulées sur les côtés du petit 
triangle isocèle que forme la pointe de l’hyoïde et 
se prolongent en arrière, de manière à ceiinlre ces 
os dans presque toute sa longueur. Les bords en 
sont hérissés de dents aeérées, dirigées en arrière, 
(pii deviennent promptement osseuses, paree que 
l’ossification du cartilage lingual commence par 
son extrémité antérieure et par ses bords. 
Dans les faucons la partie osseuse de la langue 
est coupée carrément et non fourchue en avant 
où elle se joint à la partie cartilagineuse , qui est 
(3) Falco haliœtuSf L. 
(4) Falco cjraneust L. 
(5) Le vautour fauve. 
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