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ARTICLE QUATRIÈME. — DE LA LANGUE. 
Celle Aaflammani a beaucoup d’analogie, en ce 
qu’elle est molle, ligamenteuse seulement sur les 
bords et à la pointe , et qu’on n’y trouve pas d’os 
lingual. Sa forme est ovale, un peu fourchue en 
arrière, pointue en avant. 
Dans le procellaria capensis, le cartilage de la 
langue cl l’hyoïde m’ont paru soudés ensemble. 
Le dernier forme un triangle très-allongé, tandis 
que le premier est large et court. 
Dans le grand plongeon^ la langue est étroite , 
allongée, toute cartilagineuse, sauf un filet médian 
osseux que l’on rencontre quelquefois. L’hyoïde 
s’avance en pointe sous ce cartilage pour le sou- 
tenir. 
Aucontraire, j’ai trouve la langue presque toute 
osseuse dans les grèbes (1). 
Elle reste cartilagineuse dans les pétrels; son 
extrémité est repliée eu bec d’aiguière. 
Parmi les tolipalmes , la famille des pélUaris a 
la langue courte. Celle du pélican ordinaire est 
rudimentaire, très-courte, sans os lingual. 
La famille des canards a la langue longue et 
large, composée d’un os lingual considérable, qui 
se termine, en avant, par une portion cartilagi- 
neuse. 
Le genre harlo s’en distingue autant par sa lan- 
gue étroite, allongée, avec un os lingual en fer de 
lièche, que par son bec. 
Toutes les différences qui viennent d’être décri- 
tes, quelque minutieuses qu’elles paraissent, tien- 
nent aux usages que l’animal doit faire de sa lan- 
gue, et sont en rapport, soit avec la forme du 
bec, soit avec la nature des aliments et la manière 
dont l’oiseau les saisit et les avale. Quand il ne 
fait qile saisir une proie vivante pour l’avaler 
tout entière, comme les harles, qui se nourrissent 
de poissons , il n’avait pas besoin d’une langue 
aussi développée, aussi flexible , aussi molle, que 
s’il avaitfallu s’en servir pour rechercher des par- 
celles de nourriture , soit végétale, soit animale, 
comme c’est l’habitude des nombreuses espèces 
de la famille des canards. 
Une langue osseuse, peu flexible, fourchue ou 
non , est toujours un indice de voracité. ] 
B. Des muscles. 
Les muscles propres de la langue dos oiseaux 
sont généralement très-petits, au nombre de trois 
de chaque côté, [six en tout, ou de cinq seulement, 
lorsqu’une des trois paires est confondue en un 
seul muscle. ] 
Ce sont : 
1» Les céralo-glosseSf dont les fibres charnues 
s’attachent au premier quart, au premier tiers, ou 
au premier cinquième des cornes latérales , sui- 
(r) Podiceps cristatiiSt L. 
vant leur étendue relative, et dont le tendon se 
porte directement en avant sur les côtés de l’os 
hyoïde, et va se fixer sous l’os lingual ou à ses an- 
gles postérieurs. Ils fléchissent la langue en bas, 
lorsqu’ils agissent ensemble, ou de côté, si l’un ou 
l’autre se contracte seul. 
[Ces rauseles existent dans presque tous les oi- 
seaux , avec des différences seulement dans leurs 
proportions , relatives à la mobilité et h la gran- 
deur de la langue. 
Dans la grue, ils ont deux ventres et un tendon 
moyen, puisqu’ils prennent des fibres charnues 
lorsqu’ils sont parvenus sous l’os lingual. 
Dans la famille dos canardsj ils ont un tendon 
très-long, qui se fixe à l’angle postérieur de l’os 
lingual. ] 
2» Les hyo-glosses droits, petits muscles qui s’at- 
tachent à l’extrémité antérieure du corps hyoïde, 
en dessous, quelquefois un peu eu arrière de cette 
extrémité, s’avancent à côté l’un de l’autre sous 
la partie moyenne de l’os lingual, et fournissent 
un tendon grêle , ou une aponévrose qui se pro- 
longe jusqu’à l’extrémité de la langue , ou se ter- 
mine à la ligne médiane. Comme celle-ci est or- 
dinairement flexible, ils doivent la plier en bas , 
et contribuer à la creuser en canal, quand elle en 
est susceptible. Ils servent aussi à l’abaissement 
de la totalité delà langue. 
[Ces muscles existent généralement. Cependant 
ils manquent quelquefois, ou bien ils s’unissent 
au tendon des précédents, et confondent leur ac- 
tion avec la sienne. Ce dernier cas m’a paru avoir 
lieu, entre autres, dans le corbeau ella grue. Dans 
la famille des canards (2), leurs fibres sont obli- 
quement Iransverscs, au lieu d’être longitudi- 
nales, et se rendent à une aponévrose qui va se 
terminer dans un renflement que présente la lan- 
gue en dessus. Ils doivent avoir peu d’étendue 
de contraction pour abaisser l’extrémité de la 
langue.] 
5° Les hyo-glosses transverses présentent deux 
types ; tantôt ce sont de petits muscles pairs dont 
les fibres courtes et obliques sont fixées , d’une 
part, sur les côtés de la pointe de l’hyoïde , et 
s’attachent , d’autre part, aux angles postérieurs 
de l’os lingual. Leur effet principal doit être de 
tirer en bas la base de la langue, quand elle a clé 
élevée parla flexion de sa pointe. 
[ Tantôt r/iÿo-ÿlosic transverse est un muscle im- 
pair, composé de faisceaux musculaires très-forts 
qui s’attachent, de chaque côté , sous le bord le 
plus reculé de la langue, et qui passent sous la 
pointe de l’hyoïile, qu’ils embrassent comme une 
sangle, et qui leur sert de point d’appui, quand ce 
muscle fait effort pour ramener en bas l’extrémité 
postérieure de la langue. 
fs) Le cygne, le canard niusgué. 
