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DIX-HUITIÈME LEÇON. — ORGANES DE LA DÉGLUTITION. 
oiseaux pour donner aux substances qu’ils avalent 
la direction convenable, et les détourner du con- 
duit de la respiration. ] 
D’épaisses mucosités qui se remarquent sur l’ou- 
verture de la glotte , doivent contribuer à la ga- 
rantir de l’accès des corps liquides. 
[ Nous pensons qu’elle en est surtout préser- 
vée, par le rapprochement des deux os mobiles 
qui la bordent; par sa direction très-oblique d’a- 
vant en arrière, qui devient même presque ver- 
ticale pour peu que l’oiseau lève le bec , ce qu’il 
fait en effet lorsqu’il boit; et par la saillie que le 
larynx fait dans le fond du palais et que l’animal 
peut augmenter à volonté à l’instant de la déglu- 
tition. Toutes ces dispositions font que les bois- 
sons et les aliments doivent passer par les deux 
voies creuses qui se forment au moyen de la sail- 
lie du larynx supérieur, sur les côtés de la glotte, 
plutôt que par-dessus cette ouverture , au-devant 
de laquelle le pli transversal de la muqueuse pa- 
latine, soutenu par la proéminence du cartilage 
thyro-épiglottieu , élève encore souvent une sorte 
de barrage. ] 
Dans la plupart des reptiles, l’ouverture de la 
glotte n’est pas recouverte d’une valvule comme 
dans les mammifères, ni armée de papilles comme 
dans les oiseaux ; cependant nous avons observé 
une sorte d’épiglotte parmi les sauriens, dans les 
crocodiles, dans Viguane ordinaire, et dans le sein- 
que schnéïdérien. 
[ C’est un repli transversal de la membrane pa- 
latine qui se voit au-devant de la glotte , et doit 
contribuer à la préserver de l’entrée des aliments 
et des boissons. De nouvelles recherches me Tont 
encore fait découvrir dans plusieurs autres sau- 
riens ( 1 ). Dans tous ceux , d’ailleurs, qui ont une 
langue épaisse et glanduleuse, la glotte se trou- 
vant immédiatement derrière , dans un enfonce- 
ment, cette ouverture doit être ainsi garantie par 
la langue , pour peu que celle-ci se porte en ar- 
rière , dans les mouvements de la déglutition. ] 
Nous n’avons pas trouvé d’épiglotte dans plu- 
sieurs autres animaux du meme ordre, non plus 
que dans tes chéloniens , les ophidiens et les batra- 
ciens. 
ARTICLE VI. 
DU VOILE DU PALAIS ET DES AUTRES COUVERTURES DES 
ARRIÈRE-HARIHES. 
Dans Vhonwie et dans les autres mainviiféres, le 
voile du palais forme une sorte de valvule mus- 
culo-membraneuse , suspendue au bord postérieur 
fl) Le ph^sigtialke iguanoide et les sauvegardes. 
de la voûte du même nom , et sc relevant vers les 
ouvertures des arrière -narines, au moment du 
passage des aliments de la bouche dans le pha- 
rynx. La partie moyenne de son bord libre se pro- 
longe dansl’/ioHoxe et quelques autres mammifères 
seulement, en une languette qui porte le nom 
particulier de luette. 
Lorsque le voile du palais est descendu vers la 
base de la langue, ce qui est sa position ordinaire 
dans l’étal de repos, la luette divise l’isthme du 
gosier en deux arcades, qui se continuent extérieu- 
rement avec les piliers de ce voile. Ceux-ci , au 
nombre de deux de chaque côté , placés l’un de- 
vant l’autre , sont formés par autant de muscles ; 
le pilier antérieur par le gloso-palatin, que nous 
allons décrire ; le postérieur par le palato-pha- 
ryngien dont il sera question dans l’histoire du 
pharynx. 
L’un et l’autre de ces muscles sont recouverts 
par la membrane palatine; celle-ci et la membrane 
pituitaire s’étendent en dessous et en dessus du 
voile du palais, pour envelopper les glandes et 
les muscles qui le composent. Les glandes sontdes 
lollicules placées immédiatement sous les mem- 
branes du voile ou dans leur épaisseur, et dont 
le plus grand nombre se trouve dans la luette. 
Les muscles sont destinés à relever le voile, à l’a- 
baisser et h l’élargir. Ce sont ; 
1° Les pêtro-salpingo-staphijUns ou releveurs da 
voile du palais, fixés supérieurement à la surface 
inférieure de la pointe du rocher, et à la partie 
adjacente de la trompe d’Eustache. Ils descendent 
vers le voile où ils épanouissent leurs fibres, et 
ils y sont réunis par un feuillet aponévrotique. 
Ces muscles portent encore le nom de péristapliy- 
lins internes, par opposition aux suivants qui sont 
plus extérieurs. 
2» Les plérygo-staphylins ou péristapkylins ex-, 
ternes viennent de la base de l’épine sphénoïdale, 
de la partie adjacente de la trompe d’Eustache , 
et de la face externe de l’aile interne de l’apo- 
physe ptérygoïde ; ils se continuent le long de 
cette apophyse, deviennent tendineux pour se 
contourner sur son bec, et vont se fixer sur les 
côtés du voile du palais. 
3» Les glosso-palalins s’élèvent des côtés de la 
base de la langue au voile du palais , dont ils par- 
courent le bord libre jusqu’à la luette où ils se 
rencontrent. 
4o Le muscle asygos ou palalo-staphylin, fixé à 
l’épine postérieure des narines , d’où il s’étend 
dans l’épaisseur de la luette jusqu’à son extrémité. 
Les deux faisceaux qui le composent ont été con- 
sidérés comme deux muscles par plusieurs anato- 
mistes. Il relève la luette et la raccourcit. Le 
gtosso-palatin abaisse le voile du palais; la pre- 
mière paire le relève , et lu seconde l’élargit. 
Le voile du palais ne présente pas de différence 
