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DIX-HUITIÈME LEÇON. — ORGANES DE LA DÉGLUTITION. 
Cette premièee portion du canal alimentaire est 
plus ou moins distincte du reste dans les différen- 
tes classes d’animauxver[ébrés,par sa plus grande 
dilatation et par les muscles qui l’entourent. Dans 
Vhomme et dans les autres mammifàreSf ces mus- 
cles sont nombreux et ont leur attache fixe aux 
parties environnantes; le diamètre du pharynx 
est d’ailleurs beaucoup plus considérable que celui 
de l’œsophage avec lequel il se continue. 
Dans les oiseaux, ce dernier caractère existe en- 
core, mais il n’y a plus de muscle particulier qui 
s’y rende ; on n’y voit guère d’autres fibres mus- 
culaires que celles qui s’élèvent de la membrane 
de même nature qui enveloppe l’œsophage. 
Dans les reptiles, son diamètre n’est ordinai- 
rement qu’un peu plus grand que celui de l’œso- 
phage, et il n’y a pas non plus de muscle extrin- 
sèque destiné à le mouvoir ou à lui faire changer 
de forme. 
Enfin, dans les poissons, le pharynx ne peut 
plus être distingué de l’œsophage, quanta son 
diamètre et à sa structure pi-oprc, que par un 
sphincter qui l’entoure et semble même appartenir 
autant au commencement de ce dernier canal; 
mais il est fixé en partie à des os que nous décri- 
rons bieutdt sous le nom de pharyngiens, et que 
meuvent des muscles qui tiennent lieu des muscles 
extrinsèques du pharynx des mammifères. 
C’est dans les mammifères, que le pharynx, 
comme nous venons de le dire, peut être le mieux 
distingué de l’origine du canal alimentaire, par 
les muscles qui l’entourent et par sa plus grande 
dilatation. Ces muscles s’étendent, dans l’/iOHime, 
depuis la base du crâne en arrière , jusqu’au bas 
du larynx; ils embrassent, dans différentes direc- 
tions, les parois latérales et postérieures du sac 
membraneux qu’ils tapissent, cl servent à rétrécir 
ce sac (les transverscs), ou à l’élever ( les longitu- 
dinaux). Ils peuvent être réduits à trois constric- 
teurs et à un releveur. 
Le constricteur supérieur dont les fibres vien- 
nent, lodesparticslatéralesdelubasede lalangue, 
et en particulier tlu génio - glosse (le glosso-pha- 
ryngien)', 2" de la ligne oblique qui se trouve Sur 
chaque branche de la mâchoire inférieure près du 
ligament ptérygo-maxillaire et du buccinateur 
(le mylo-p/iaryngien) i 3“ de la face interne de 
l’aile interne de l'apophyse plérygoïdedu crochet 
de cette apophyse et du tendon du circonflexe du 
palais (le piérygo-pharyngien). Toutes ces fibres 
forment un large muscle qui entoure le haut du 
pharynx; elles se portent transversalement sur ses 
côtés, puis sur sa face postérieure, à une ligne mé- 
diane aponévrolique, et sur l’apophyse basilaire 
de l’occipital. 
Le constricteur moyen ou hyo-pharyngien , qui 
vient du bord supérieur des grandes cornes de 
l’os hyoïde et des petites cornes de cet os. Ses 
fibres supérieures montent très-obliquement vers 
l’apophyse basilaire de l’occipital, en formant une 
pointe; elles recouvrent les muscles précédents. 
Ses fibres inférieures ont une direction contraire; 
les deux tiers inférieurs de ce muscle sont recou- 
verts par le suivant. 
Le constricteur inférieur ou laryngo-pharyngien, 
le plus épais des trois, qui vient des parties laté- 
rales du cartilage thyroïde (le thyro-pharyngien), 
et du cricoïde (le crieo-pharyngien), et du ligament 
qui unit les grandes cornes de l’os hyoïde avec les 
cornes supérieures du cartilage thyroïde (le syn- 
desmo-pharyngien)-, ses fibres se portent eu arrière 
et en haut, les supérieures dans une direction beau- 
coup plus oblique que les inférieures. 
Les relcveurs du pharynx sont : 
Le stylo-pharyngien, qui s’étend de l’apophyse 
styloide sur les côtés du pharynx et atteint le bord 
du cartilage thyroïde. 
Le palato et satpingo-pharyngien, dont la pre- 
mière portion vient du voile du palais : elle est 
renforcée par une seconde portion fixée à l’extré- 
mité cartilagineuse delà trompe d’Eustachc. Tou- 
tes deux ne tardent pas à se réunir : elles forment 
ensemble les piliers postérieurs des arcades pala- 
tines. Leurs fibres descendent obliquement sur la 
membrane du pharynx, qu’elles recouvrent immé- 
diatement en arrière, ce que fait le stylo-pharyn- 
gien sur les côtés. Comme ce dernier a son atta- 
che fixe plus en dehors que la portion qui tient 
au pharynx, il doit, en relevant celui-ci, le dilater 
un peu. 
Dans les autres mammifères, le pharynx est gé- 
néralement composé des mêmes muscles; mais sa 
position horizontale rend leur action plus néces- 
saire; aussi sont-ils plus forts que dans l’homme. 
Plusieurs, tels r^oeVéléphanf, l’ours et surtout les 
cétacés, etc,, ont meme, d’une manière très-mar- 
quée, \sn pharyngien propre, qui n’est autre chose 
que la continuation des fibres circulaires et lon- 
gitudinales de l’œsophage. 
Celte position failégalement varier lu direction 
et conséquemment l’action du stylo-pharyngien] 
Il descend presque perpendiculairement du milieu 
de l’apophyse ou de l’os styloïde, sur les côtés ou 
la face supérieure du pharynx ; et ce n’est qu’après 
s’etre introduit sous les muscles constricteurs, 
qu’il se prolonge en arrière, suivantlalougueur de 
ce sac ; sou action principale ne doit plus être de 
le porter en avant, mais bien de le dilater. 
Dans Véléphant, ce muscle est uni au slylo-hyoï- 
dien jusqu’à la hauteur du pharynx. Dans \epaca, 
il semble n’être qu’une continuation du stylo- mas- 
toïdien. 
[ Dans le cheval, le constricteur moyeu est un 
ptérygO'palato-pharyngieu ; ses fibres descendent 
obliquement d’avant en arrière sur les côtés du 
pharynx où il forme une couche épaisse jusqu’à 
