207 
ARTICLE PREMIER. — TUNIQUES DU CANAL ALIMENTAIRE. 
l’air sec, ces excrétions sont d’une nature plus ou 
moins fjrasse, et que dans les poissons, elles sont 
plutôt muqueuses; c’est de ce dernier [jenre que 
sont celles du canal alimentaire, et il n’est pas 
étonnant, qu’étant continuellement rempli d’hu- 
midité, sa membrane se comporte comme la peau 
des animaux aquatiques. En revanche, lorsque sa 
lace interne est exposée à l’air, comme il arrive 
dans les anus artificiels, etc., il prend delà consis- 
tance, devient plus sec, moins coloré, en un mot. 
Il prend les apparences de la peau ordinaire. 
La troisième tunique des intestins, ou la qua- 
trième en comptant Vépiderme et la papillaire (la 
muqueuse) pour deux, celle qui embrasse leur tuni- 
que nerveuse (la fibreuse ) et lui sert d’adjulricc ou 
d’excilanu extérieure, est la tunique musculaire. 
Celle-ci a tout à fait sou analo;;uc dans les mus- 
cles cutanés ou le panniciilc charnu des animaux. 
Elle est, comme lui, plus variable d’un animal à 
1 autre, et peut-être même d’une partie à l’autre du 
canal d’un même animal , que ne l’est le derme 
intérieur. Son action sur le canal est du même 
Renrc que celle du pannicule charnu sur la peau ; 
mais il y a cette diflercnce, qu’aucune partie de 
l’intestin n’est dépourvue de cette tunique, taudis 
que, dans bien des animaux, la peau n’en est pas 
généralement garnie. Il y a encore cette dif- 
férence, que le muscle intestinal n’est point sou- 
mis à la volonté, excepté dans l’œsophage et au 
rectum, tandis que la plupart des parties du pan- 
nicule le sont. 
Les fonctions vitales ne devaient pas être lais- 
sées aux caprices de l’animal ; aussi les nei'fs de la 
portion non volontaire du canal viennent-ils de 
ganglions particuliers, et noB du cerveau. Cette 
règle est générale, et on l’observe clairement jus- 
que dans les mollusques. 
La dernière tunique, la moins essentielle, celle 
qui ne règne pas sur tout le canal, et qui ne se 
trouve pas dans tous les animaux, est celle que 
fournit le mésentère, en se dédoublant pour em- 
brasser le canal, et qui vient du péritoine ; elle ne 
couvre que la partie du canal contenue dans l’ab- 
domen. La tunique charnue y est doublée, par 
celle-ci, en dehors, comme les muscles de l’abdo- 
men le sont eux-mêmes par dedans. 
Cette membrane est, comme le péritoine et le 
mésentère qu’elle continue, purement séreuse, 
mince, transparente, sans glandes propres, ni 
autres complications organiques. Les vaisseaux 
arrivés au travers du mésentère s’y partagent en 
deux couches; la plus extérieure se répand sous 
cette membrane même ou dans son épaisseur, et 
(i) M. Cruveilhier, ouvrage cité, tome II, page 5oo 
cite une oljservation et une expérience qui seraient 
1 une et l’antre eu tavenr de l’opinion de Lieberkülm, 
sur la structure de.s papilles intestinales. 
fournit aussi à la tunique charnue qu’elle lui atta- 
che intimement par là ; l’autre couche de vais- 
seaux se répand dans la couche de tissu cellulaire 
sous-inuqueux ou prétendue tunique nerveuse, qui 
porte, à cause de cela, dans certains auteurs, le 
nom de vasculaire, et ses ramusculcs la traversent 
pour pénétrer dans la tunique muqueuse et for- 
mer un réseau infiniment délié, et très-serré à sa 
surface, immédiatement sous l’épiderme, quand 
celui-ci existe. Ce réseau est aisé à remplir d’in- 
jections. C’est lui qui colore en rouge la surface 
interne du canal, tout comme un réseau semblable 
colore certaines parties de la peau. Dans les 
enfants qui viennent de naître la peau a celte rou- 
geur partout; et si elle ne reste pas telle dans les 
adultes, on doit l’attribuer peut-être à l’action de 
l’air qui en dessèche la surface, et y contracte les 
petits vaisseaux. 
Les vaisseaux lymphatiques se distribuent 
comme les sanguins. On a prétendu que les pa- 
pilles avaient des ouvertures visibles, et renfer- 
maient une espèce d’ampoule à leur base, où le 
cliyle était déposé et enlevé par les vaisseaux lac- 
tés; les recherches les plus exactes ont prouvé 
qu’il n’y a rien de semblable (1) ; les origines 
des vaisseaux lymphatiques sont aussi invisibles 
dans l’intestin que dans le reste du corps, cl que 
celles des vaisseaux sanguins : le fond de la masse 
des papilles ne paraît être qu’une celliilosité spon- 
gieuse. On n’y voit au microscope qu’une gelée 
transparente remplie de petits grains globuleux 
plus opaques. C’est sans tloiitc cette masse qui y 
sert d’appui on de soutien aux derniers lacis des 
ramuscules d’artères, de veines, de nerfs et de 
vaisseaux lactés. 
On a de même pensé que ces papilles sont sus- 
ceptibles d’uue sorte d’érection, lorsqu’elles sont 
excitées par la présence des aliments (2) , et l’on 
a attribué cette propriété à celles de la peau, de 
la langue, etc. ; mais nous ne voyons pas que la 
chose ait été prouvée directement. 
On a aussi, relativement aux glandes du canal, 
plus d’idées hypothétiques que de faits avérés. Ou 
en admet de deux espèces, celles de Lieberkühn, 
qui doivent être extraordinairement petites, et 
entourer les bases des papilles; et celles de Peyer 
et de Brunnery qui sont rondes, éparses, isolées, 
et plus ou moins écartées, selon les diverses ré- 
gions du canal ou réunies par plaques. Les pre- 
mières nous ont paru une pure supposition. Les 
autres sont au moins dillîciles à voir dans l’homme; 
mais il est certain que plusieurs animaux en ont 
de telles très-visibles; [les glandes de Brunuety 
{•>) Béclard attribue cette disposition érectile aux 
veinules seulement. Éléments anatomie générale, paue 
aSi. Paris, ifiaS. 
