233 
ARTICLE CINQUIEHE. — OESOPHAGE ET ESTOMAC DES OISEAUX. 
espèces, des cannelures longitudinales, épaisses, 
formées par les plis des membranes muqueuses et 
celluleuses, preuve évidente qu’elles étaient con- 
traetées jiar les libres circulaires qui les entou- 
rent. 
11 est grand dans le sarcoramphe royal. 
Il est long dans Vaiyle baUeleur, le pygargue. 
Parmi les éc/iossiers , nous l’avons trouvé petit 
dans l'œdic«é»ie ordinaire; de forme ovale dans 
Vhœmalopiis oslralegus^ la spalule; long dans 
l'agami; de la forme et de la proportion des galli- 
nacés, dans le mégapode ; petit, cylindrique dans 
le courlis ordinaire; oblong , médiocre , ayant ses 
parois lisses intérieurement, et présentant des 
saillies tuberculeuses, percées d’un trou au centre, 
dans le fîammant. 
Dans les palmipùdes, il prend souvent beaucoup 
de développement; c’est ce que nous avons trouvé 
dans le guillemot {uria troile, Cuv. ) , le pingouin, 
ou il a des plis longitudinaux intérieurs, qui in- 
diquent le resserrement de son diamètre, par les 
fibres circulaires de la membrane musculeuse, et 
la faculté extensible de ses parois. 
Dans le pélican, sa cavité est tout d’une venue 
avec celle du gésier, comme c’est, en général , le 
cas des oiseau.x piscivores. 
La membrane interne de ce ventricule ne pré- 
sente pas dans tous les oiseaux le même aspect, 
[ ni l’appareil glanduleux contenu dans l’épais- 
seur de ses parois, le même développement. Ordi- 
nairement , toute l’étendue de ces parois est pé- 
nétrée de glandes. Ce sont même les orifices dont 
elles sont percées qui indiquent intérieurement 
les limites entre l'œsophage, le gésier et l’esto- 
mac glanduleux, et l’on n’a pas d’autre moyen de 
distinguer où commence et où finit cet estomac. 
La surface interne de scs parois peut être unie et 
lisse , plissée eu long , ce qui est rare ; elle peut 
présenter autant de mamelons que d’orifices de 
glandes, être divisée par de nombreux feuillets 
plissés, ondulés et contournés autour des orifices, 
et même frangés, ce qui donne à ces parois l’as- 
pect velouté. 
Dans le perroquet rasa, ces parois sont médio- 
crement épaisses, et leur surface interne papil- 
leusc et comme veloutée. 
Dans la sa/o«ÿa«e, suivant M. Home (1), chaque 
follicule a un canal, dont l’orifice se divise en 
franges.] 
Dans l'autruche de l’anefen continent , nous 
avons trouvé le ventricule succenturié, comme 
divisé en deux portions, par une échancrure peu 
profonde. La partie qui était en avant, plus petite 
que l’autre, de forme pyramidale, renfermait dans 
l’épaisseur de ses parois, la plupart des glandes, 
(r) Trans, phil, de 1 S 17 » tonje If, pL XVl. 
(a) ployez notre iig. a, pl. XLIV. Première édiliou. 
qui étaient fort grandes, moins nombreuses, plus 
aplaties qu’à l’ordinaire , et situées particulière- 
ment du côté inférieur. La portion de ce ventri- 
cule, entre l’échancrure et le gésier, était beau- 
coup plus grande, de forme globuleuse, et n’avait 
que très-peu de glandes. 
[Dans le nandou ou l'autruche d’Amérique, l’es- 
tomac glanduleux est bien distinct du gésier , 
beaucoup plus petit que lui ; ses parois ont de 
huit à dix lignes d’épaisseur , et sont percées de 
grands trous qui sont les orifices des poches glan- 
duleuses, dont elles sont composées en grande 
partie. 
Il est également distinct du gésier, grand, 
ovale, à parois peu glanduleuses, percées, du 
côté interne, de petits orifices, dans le casoar à 
casque, et dans celai de la Noucelle-HoUande.^ 
Dans la cigogne, cette surface est fendillée, et 
comme veloutée; dans les courlis, elle offre ce 
dernier aspect. 
[Dans le héron, les orifices des glandes se voient 
déjà dans les intervalles des derniers plis de l’œso- 
phage. Immédiatement après ces plis, la surface 
interne de l’estomac glanduleux présente un ve- 
louté très-fin. C’est la même organisation dans le 
butor. 
Dans la grue, des lames très-fines de la mem- 
brane interne et un peu frangées, forment des 
circonvolutions autour des orifices des follicules 
glanduleuses. ] 
Dans le grand plongeon, les mêmes parois ont 
une apparence veloutée par les feuillets extrême- 
ment fins de lu membrane interne, qui forme un 
réseau à mailles de différentes grandeurs, orifices 
nombreux des cryptes de cet estomac. Tout près 
du gésier, il y a même un cercle où l’on ne voit 
qu’un velouté grossier, composé de feuillets on- 
dulés et frangés, sans apparence de mailles ni 
d’orifices de cryptes. 
[Dans le caslagneux, les orifices des cryptes sont 
disposés assez régulièrement en quinconce, et des 
feuillets très-fins de la membrane interne les con- 
tournent et forment une espèce d’ampoule autour 
de chacune de ces ouvertures.] 
Dans les pingouins, elle a de larges plis longi- 
tudinaux qui, de l’oesopliage, vont au gésier. 
[Lesÿoë/ands en ont de fius et de contournés dans 
les intervalles des orifices glanduleux. 
Dans les sternes, l’appareil glanduleux est très- 
peu développé, et les orifices des glandes ne sont 
visibles qu’à la loupe.] 
Dans le cygne, les mammelous que présente la 
surface interne de ces parois, sont entourés de 
lames perpendiculaires, qui vont en serpentant de 
l’un à l’autre et offrent un très-beau coup dœil. 
[Dans la macreuse, ces mêmes parois sont très- 
poreuses dans les intervalles des orifices des 
cryptes ordinaires. 
