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DIX-NEÜVIÈJIE LEÇON. — DE L’OESOPHAGE ET DE L’ESTOMAC. 
ronfli , avec une courte branche pyloriqiie qui 
naît près du cardia (1). L’estomac de Vhélostome 
de Temminck (2) est remarquable par la position 
verticale du sac et par l’épaisseur de ses pai-ois ; 
il a d’ailleurs une petite branche pylorique. Dans 
le pohjacanthe de Ilasselt, le macropode vert doré, 
Vosphromène gourami, c’est la même position et 
la même forme (3). 
H. Les scoinbérotdes. 
La grande famille des scombéroïdes a le plus 
souvent un estomac de forme type. ] Ainsi, dans 
le maquereau ^ scomher-scombrus , L.), qui peut 
servir d’exemple, l’estomac est un eul-de-sac 
allongé et cylindrique ; le milieu de son bord droit 
tient à un boyau assez, long, dirigé en avant, d’un 
diamètre au moins aussi grand, qui se termine au 
pylore. La membrane interne forme partout de 
légers plis longitudinaux. La musculeuse est plus 
épaisse dans le boyau qu’ailleurs. 
[ La branche pylorique cependant peut man- 
quer ou exister dans les espèces d’un même genre. 
Le thon commun (4) n’en a pas, tandis qu’on en 
trouve une dans le germon (5). Le genre liche pré- 
sente dans ses espèces de semblables différences. 
Il n’y a pas de branche pylori(jue dans le lépi^ 
dope argenté (0) dont l’estomac forme un long sac, 
percé parle pylore vers le milieu de sa longueur; 
ni dans le trichiure de l’JIlantique , qui a son sac 
stomacal ouvert pour le pylore , dans son quart 
antérieur (7). 
Vespadon a la br.nnche pylorique de son esto- 
mac très-courte et très-près du cardia. Ce viscère 
y forme un cul-de-sac conique très-profond. 
Dans le saurel {coraux trachurus), la branche 
pylorique est plus considérable que le sac stoma- 
cal (8). ] 
Dans le scomber sansun (9), Forsk., le sac que 
forme l’estomac est allongé et arrondi à son fond. 
Le boyau qui lui est joint au tiers postérieur, du 
côté droit, est ovale; scs parois sont très-muscu- 
leuses et fort épaisses. La membrane interne a des 
plis longitudinaux dans l’œsophage, qui s’effacent 
en avançant dans le cul-de-sac. Le boyau en a de 
très-épais. 
Dans la dorée {sens faher), le cul-de-sac de 
l’estomac est vaste, et de forme globuleuse. La 
partie moyenne de son côté droit tient à un boyau 
(1) Ouvrage cité, page 338. Anahas scandens, Cuv. 
(2) Ibid., p.age 347- 
(3) lUd., pages 356, SqS et 382. 
(4) Ouvrage cité, tome VIH, page 65. 
(5) Thynnus alalniiÿat ihïd., page 19.5 et 126. 
(6) Ouvrage cité, page 228. 
(7) Ibid., page 244- 
fS) Ouvrage cité, tome IX, page 24- 
court, qui se termine au pylore, en formant un 
rebord saillant dans l’intestin. La membrane in- 
terne a quelques rides irrégulières. 
[Nous pourrions multiplier les exemples sans 
trouver de différenees bien importantes dans la 
forme et la structure de l’estomac des nombreux 
genres de cette famille. Cependant les stroma- 
lées (10), les rhombes et les sésérins ont un estomac 
en forme de boyau, replié sur lui-même. M. Cuvier 
a vu dans plusieurs espèces de ces trois genres , 
une antre particularité très-remarquable; c’est un 
œsophage en forme de bourse, armé de dents coni- 
ques ou eylindriques, osseuses ou cartilagineuses, 
de différentes dimensions; elles sont plus grandes 
que les pharyngiennes et disposées en quatre 
grands espaces ovales dans le rhombus xanthurus, 
dans la stromatée fiatole; leur surface parait à la 
loupe tout hérissée de petites soies. 
I. Les theutges. 
Parmi les genres de la petite famille des theu- 
tijes, nous avons trouvé des formes d’estomac assez 
insolites.] 
Dans Vacanthure hépale [theutys hepatus,\,.){l\), 
il y a d’abord un long canal à parois épaisses , à 
surface interne plissée dans sa longueur, qui ré- 
pond à l’œsophage; son extrémité se recourbe 
d’arrière en avant, ponr sc joindre à une seconde 
portion, plus dilatée, à parois minces et transpa- 
rentes dans la plus grande partie de son étendue, 
qui deviennent opaques et plus consistantes vers 
l’extrémité supérieure. Celle-ci se termine au py- 
lore. Cette seconde portion répond par conséquent 
à l’estomac. 
L’acanthure zèbre présente dans son estomac 
une disposition analogue : ce viscère suit la même 
direction que l’œsophage, mais il s’en distingue 
par un plus grand diamètre. Il se dilate brusque- 
ment et présente, à côté du cardia , un petit cul- 
de-sac très-court dont le fond regarde en avant, 
et dont la cavité est séparée de l’oriQce cardiaque 
par une sorte d’éperon. Un peu avant de se ter- 
miner, l’estomac éprouve un léger étranglement; 
ses membranes, qui étaient auparavant minces et 
transparentes, s’épaississent beaucoup, particu- 
lièrement la musculeuse, et son extrémité, qui est 
fort rétrécie, forme une saillie dans l’intestin. La 
membrane interne est lisse et sans plis. 
(g) M. Cuvier rapporte cette espèce avec cloute à son 
Caranx peronü. J’avais fait cette observation sur un in- 
dividu provenant de la mer Rouge, ainsi que le dessin 
de la Cg. 5, pl. XLIII, première édition. 
(10) La stromatée Jiatole, ibid.» pages 38 1 et 382; le 
rhombus xanthurus, ibld., page 406; le seserinus mi" 
chochirus, ibid., page 4*9* 
(i 1) Pl. XLIII, fig. 7, première édition. 
