ARTICLE SEPTIÈME. — OESOPHAGE ET ESTOMAC DES POISSONS. 
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semble à celui du confjre, pour la position avancée 
de la branche pylorique. Sa forme est très-allon- 
{fée , comme la forme générale de ce poisson et 
celle de sa cavité abdominale. 
On en distingue très-bien la partie œsopha- 
gienne , laquelle se prolonge dans la cavité des 
viscères jusqu’au delà du plus court lobe, du foie. 
Elle a intérieurement des plis longitudinaux plus 
larges et plus épais, extérieurement des fibres 
musculaires plus prononcées, et entre les deux,, 
un appareil glanduleux. On voit que cette partie 
est susceptible d’une grande dilatation. 
Dansles «(«rênes igtjmnothorax a fer, Bloch, 417), 
l’estomac res.semble à celui des genres précédents. 
C’est toujours un profond cul-de-sac, cylindrique 
d’abord, puis conique dans sa portion la plus re- 
culée, duquel se détache, plus en avant que la 
partie moyenne, un court boyau pylorique. 
Les sphugébrunches (ephagebranchus roslralus , 
Bl.) ont un estomac de forme type avec un sac 
beaucoup moins long à proportion que dans les 
murènes, et la branche pylorique courte et grêle 
et trôs-rapprocliéc du cardia. 
Les synbranchea ( synbranchus immaculatus , 
Bl.) sont les seuls poissons de cet ordre, dont 
l’estomac n’a pas la forme type de la classe. Il 
forme, avec l’œsophage, un canal droit, d’un 
calibre uniforme et petit, ayant intérieurement, 
quand ses parois sont contractées, des plis paral- 
lèles et longitudinaux. Il se termine dans l’in- 
testin par un bourrelet saillant percé de l’orifice 
du pylore. 
Parmi les gymnotes , l'estomac du carape à lon- 
gue queue, forme un grand cul-de-sac globuleux 
à parois épaisses et fortes. L’œsophage qui est 
cylindrique et court s’y termine en haut et en 
avant, tandis que le boyau’ pylorique, qui n’est 
qu’une sorte de mamelon, se voit en avant et en 
bas, tout près du cardia. 
Les donselles se distinguent par plusieurs cir- 
constances d’organisation de leur canal alimen- 
taire. L’œsophage est, contre l’ordinaire de ce 
qui se voit dans In classe, un boyau long et grêle, 
qui se porte très en arrière dans la cavité abdomi- 
nale, où il rencontre la poche de l’estomac. Celle-ci 
est ronde, à parois très-musculeuses; elle forme 
un cul-de-sac profond dont les deux ouvertures, 
le cardia et le pylore, sont en avant; l’une à 
gauche, le cardia, et l’autre à droite, le pylore. 
Lorsque l’estomac est vide, cette poche paraît un 
peu allongée ; il y a évidemment nn court boyau 
pylorique. 
Enfin les cquilles {ammodytes iobianus, L.) ont 
un estomac entièrement comparable à celui de 
l’éperlan et des dupés. Sa figure est cylindrique 
en avant de la branche pylorique, conique et poin- 
tue au delà de cette branche, qui s’eu détache au 
milieu de sa longueur, y compris l’œsophage.] 
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V. Les lophobranches. 
Nous avons particulièrement examiné dans le 
petit ordre des lophobranches , l’estomac des syn- 
gnathes. 
Leur canal alimentaire va droit de la bouche à 
l’anus, en conservant presque partout le même 
diamètre. L’œsophage et l’estomac forment une 
première portion de ce canal, facile à distinguer, 
du reste, par un léger étranglement, par les deux 
couches de fibres musculaires bien apparentes qui 
l’enveloppent, et par sa membrane interne qui a 
de larges plis longitudinaux. Cette première partie 
peut faire le septième ou le huitième de la lon- 
gueur totale du canal alimentaire. 
[ Le syngnathus ophidion, L., nous a présenté la 
plupart de ces circonstances organiques dans nos 
nouvelles recherches. La membrane interne du 
canal commun appartenant à l’œsophage et à 
l’estomac, y formait dix à douze plis principaux 
parallèles, dirigés dans le sens de la longueur, et 
des plis plus petits ou des papilles dans leurs in- 
tervalles. La musculeuse n’y était pas aussi pro- 
noncée que dans les sujets de nos précédentes 
observations. 
VI. Les plectognalhes. 
Les plectognalhes ressemblent aux lophobran- 
ches pour l’organisation de leur canal alimen- 
taire, en ce que ni les uns ni les autres n'ont un 
estomac à cul-de-sac. 
La première famille de cct ordre, celle desÿÿwi. 
nodontes, comprend, entre autres, deux genres, 
les télrodons et les diodons, qui ont une particu- 
larité très-remarquable dans la structure et l’u- 
sage d une partie de ce canal. Il commencé par 
une glande dilatation, sorte de jabot intéi-icur, 
dont les parois molles et comme gélatineuses ad- 
hèrent intimement au péritoine (1). L’animal peut 
remplir de l’air qu’il avale cette poche d’une 
grande capacité, et , par ce moyen , dilater son 
corps comme un ballon. Alors les piquants dont 
sa peau est armée se redressent et se hérissent de 
toutes parts. ] 
Ainsi, dans le tétrodon obloiig , dès que l’œso- 
ptmge est parvenu dans la cavité abdominale, il 
se dilate considérablement pour former le jabot. 
Celui-ci est un sac très-ample, globuleux, à parois 
assez minces, flasques, sans fibres musculaires ap- 
parentes, sans rides intérieures, dont l’entrée et 
l’issue sont opposées, l’une en avant et l’autre en 
arrière, et n’ont point de valvule. 
[C’est au delà de cette première dilatation que 
se trouve l'estomac proprement dit, canal court 
(i) liègne animal, tome II, page 366, et M. Geoffroy 
Saint-Hilaire, dans If grand ouvrage sur TÉgypte. 
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