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SECTION Ir». — ARTICLE IV. — PANCRÉAS ET SES CONDUITS. 
Ils nous donnent l’idée des organes sécréteurs 
les plus simples, de ces tubes, par exemple, qui 
remplacent le foie dans les insectes.] L’humeur 
abondante, séparée par les parois de ces appen- 
dices ou cæcums pyloriqiies, et par celles du 
canal intestinal, ou par ces dernières seulement, 
lorsque les appendices pyloriques manquent, 
remplace indubitablement, chez eux, le liquide 
que fournit le pancréas dans les animaux qui sont 
pourvus de cette glande. 
[Ces abondantes mucosités, qui encombrent, 
pour ainsi dire, les intestins des poissons, sont 
fournies par la membrane interne qui tapisse les 
parois de leur canal intestinal, dont l’épaisseur et 
la nature glanduleuse sont souvent très-remar- 
quables; cl dont l'étendue et la surface sont ex- 
trêmement multipliées par les plis en zigzags lon- 
gitudinaux ou disposés en travers, qu’elle forme 
très-souvent; ou par sa disposition en un réseau 
à mailles plus ou moins nombreuses et de diffé- 
rentes figures. Ces plis, ou ce réseau à mailles 
plus ou moins profondes, de la muqueuse intesti- 
nale, nous avait fait dire que] son usage était 
évidemment de séparer, dans ces animaux, un suc 
digestif qui leur est nécessaire; car la sécrétion 
de ce suc y est trop abondante, pour n’élre utile 
qu’à lubréfier les parois de l’intestin. Ces parois 
sont beaucoup moins glanduleuses dans certaines 
espèces; mais on peut dire qu’il n’y a de diffé- 
rence cnlre elles et les premières, que du plus au 
moins. 
Enfin, il y a quelques poissons dépourvus d’ap- 
pendices pyloriques, et chez lesquels les parois du 
canal intestinal n’oiit pas d’apparence glandu- 
leuse ; tels sont, entre autres, le tuyau, de plume, 
plusieurs ceffres, plusieurs bandouiltères, le sogho, 
le silure bogie, etc. On ne voit pas ce qui peut sup- 
pléer, dans ceux-ci, à ce qui existe dans les pre- 
miers ; mais ou n’en pourrait tirer d’autre con- 
séquence raisonnable, à ce qu’il nous senible, si ce 
n’est que l’exislence du pancréas, ou de ce qui le 
remplace, est moins générale dans les poissons, 
et que l’humeur pancréatique n’est pas aussi né- 
cessaire à leur digestion intestinale’, que dans les 
autres classes des animaux vertébrés. 
[Nous ne devons pas décrire ici en détail, le 
nombre, la forme et la structure des cæcums jiy- 
loriques; on trouvera toutes ces circonstances 
suffisamment indiquées et décrites ilans la des- 
cription particulière du canal intestinal des pois- 
sons, qui fait partie de la leçon précédente. Nous 
ne ferons que résumer les circonstances les plus 
générales de leur existence, de leur développe- 
ment, de leur forme et de leur structure. 
Les cæcums pyloriques existent dans la plupart 
des fandlles des acanthoptérygiens. Les pcrcoides, 
les joues cuirassées, les sciéiioïdcs, les sparoïdes, 
les mônides, les lubyriiilhiformcs, les lheulyes, les 
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mugiloïdes les ont simples et en petit nombre, qui 
varie cependant d’un genre ou d’une espèce à 
l’autre. Ce nombre est encore plus variable dans 
les sguammipennes que dans les autres familles, et 
peut être considérable. Il est à remarquer que tous 
les labgrinlhiformes n’en ont que deux. La bau- 
droie seule en est pourvue , parmi les pectorales 
pédicuUes. 
Les gobioïdes en manquent généralement, même 
Vanarr/iichas, qui a un estomac très-développé, et 
qui passe pour très-vorace. 
Les labroïdes et les bouches en flûte en manquent 
absolument, et cette circonstance est en rapport 
avec leur estomac rudimentaire. Elle confirme la 
proposition établie par JI. Rathke, d’après l’ob- 
servation des cyprins , que ce développement de 
l’estomac est néeessaire à la présence des cæ- 
cums (1). 
Parmi les malacoptérygiens abdominauT, il n’y a 
que les deux familles des sahuones et des dupés 
qui en soient pourvues. Les cyprins en manquent 
tous; les siluroïdes de même, ainsi que les ésoces, 
sauf les mormyres, qui en ont. 
On les retrouve dans tous les malacoptérygiens 
subbraclnens. 
Mais les malacoptérygiens apodes, les lopho- 
branches et les pleclognathes n’eu montrent au- 
cune trace. 
Il est difficile de saisir, d’après cet exposé, la 
loi de leur existence; on peut dire cependant que 
la plupart des poissons qui se nourrissent de sub- 
stances végétales, en manquent; ((uoique l’on 
trouve des poissons très-carnassiers et très-vo- 
râces parmi ceux qui sont dans le même cas, tels 
sont la plupart des apodes. 
Leur développement ou leur grandeur relative, 
leur nombre et leur complication pourraient bien 
être en rapport avec l’activité de la digestion et 
la promptitude de l’accroissement; les sahuones, 
les dupés et surtout les senmbéroïdes sembleraient 
l’indiquer. Les cæcums pyloriques ont, dans ces 
derniers, une complication remarquable. 
Quant à leur structure, elle est essentiellement 
la même que celle du canal intestinal et particu- 
lièrement de la partie de ce canal où ils ont leur 
embouchure, cest-à-dire de son commencement. 
La membrane interne surtout y présente un as- 
pect analogue, des plis longitudinaux ou en zig- 
zags, ou tics papilles simples ou frangées, ou un 
réseau, suivant la structure qu’elle a dans l’in- 
testin. 
Il est évident que la présence des cæcums, dont 
la cavité donne très-rarement accès aux substan- 
ces alimentaires , a pour but essentiel de mul- 
(i) Sur le canal intestinal des Poissons, § 48 . Parmi 
ses Mrinoire.s pour servir à l’histoire des animaux, 
IV' partie. Ualle, 1827. En allemand. 
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