428 VINGT-DEUXIÈME LEÇON. — ORGANES RÉPARATEURS DES MOLLUSQUES. 
ARTICLE PREMIER. 
BOUCHE DES MOEEUSQCES EK GÉKÉKAE. 
La bouche des mollusques est généralement une 
cavité accessoire du canal alimentaire, placée 
comme un appendice au-devant de ce canal, dont 
les parois très-musculeuses et très-contractiles 
sont mobiles dans tous les sens. 
L’existence constante de cette cavité distingue 
essentiellement les mollusques des animaux arti- 
culés broyeurs qui ont un squelette extérieur, 
chez lesquels les mâchoires sont à découvert, et 
suspendues sous la tete comme des appendices 
préhensiles. ] 
Les mollusques n’ayant presque jamais de tête 
osseuse, ou pourvue d’une solidité quelconque, 
leurs mâchoires, lorsqu’ils en ont, ne peuvent pas 
prendre de point d’appui sur le crâne. 
Les céphalopodes, quoique ayant une espèce de 
crâne, ne font point exception à la règle; la 
masse de leur bouche est suspendue dans l’anneau 
que ce crâne forme. Les mâchoires des mollus- 
ques sont des pièces de substance cornée ou quel- 
quefois pierreuse, qui sont pour ainsi dire incrus- 
tées on Reliées dans une masse charnue, de forme 
ovale, qui enveloppe la bouche, et qui se compose, 
tant des muscles des mâchoires, que de ceux de 
la déglutition. 
Les libres qui composent cette masse sont peu 
distinctes, quoiqu’on y aperçoive différentes di- 
rections qui les rendent propres à écarter les 
mâchoires et à les rapprocher. 
[Eu général, lescéphalopodes et les gastéropodes 
ont un appareil buccal assez compliqué. Il l’est 
moins dans les pléropodes. 
Les acéphales testacés l’ont très-simple. 
Les brachiopodes de même. 
Dans les acéphales sans coquille, la bouche est 
l’orificc commun de l’eau pour la respiration et 
des aliments. 
Les mâchoires des animaux vertébrés sont tou- 
jours paires et placées Tune sur l’autre, et se dis- 
tinguent en supérieure et inférieure. Dans quel- 
ques cas seulement (celui des vrais serpents), elles 
se séparent en deux moitiés latérales qui, sans 
agir Tune sur Tautre, peuvent s’écarter ou se rap- 
procher 1 une de l’autre. Dans les articulés, les 
mâchoires sont très-généralement paires et comme 
divisées en deux moitiés latérales qui agissent 
Tune contre Tautre. Les mollusques, qui n’ont 
point de squelette, ne sont soumis à aucune de 
ces deux règles, soit pour la position, soit pour le 
nombre de leurs mâchoires. 
Dans les céphalopodes, nous les verrons paires 
et situées Tune devant Tautre, ou Tune sur Tautre, 
sur la ligne moyenne. 
Dans les autres mollusques qui en sont pourvus, 
elles varient pour le nombre de une à trois, et pour 
la position; e’est-à-dire que dans les uns elles sont 
impaires et placées entravers sur la ligne moyenne; 
que dans les autres elles sont paires et arrangées 
(le chaque côté de celte ligne. 
Noos ne parlons pas ici des cirrhopodes qui 
sont, sous ce rapport, hors de la loi commune des 
mollusques et se rapprochent beaucoup des crus- 
tacés.] 
Les mâchoires elles-mêmes diffèrent beaucoup 
pour la forme. 
A. Bouche des céphalopodes. 
[La bouche des céphalopodes se compose : 
1“ D’une ou plusieurs lèvres circulaires qui en 
bordent l’orifice. 
2» De deux mâchoires. 
5“ Des muscles qui les font agir. 
4“ De la langue. 
Cet appareil est suspendu à leur cartilage cé- 
phalique, dans Taxe des rayons qui leur servent 
de bras ou de pieds. 
1. De l’orifice buccal et des lèvres. 
L’ouverture de la bouche est entourée d’un 
cercle charnu et dentelé à son bord libre, qui 
recouvre et cache entièrement, quand l’animal le 
veut, les deux mâchoires ou le bec. [Ce cercle 
charnu répond aux deux lèvres des animaux arti- 
culés, réunies ici en une seule. C’est un cône tron- 
qué, dont la base est en dedans du cercle des 
pieds, et dont la partie tronquée répond au bord 
libre des lèvres formant Toriûce buccal. Ce bord 
est un peu papilleux dans les poulpes, et le cône 
dermo-musculcux, en question, est la seule enve- 
loppe molle des mâchoires; mais dans les seiches 
et les calmars, il y eu a deux autres. 
La plus interne est un repli cutané et muscu- 
leux très-épais, dont la surface est hérissée, de 
toutes parts, de nombreuses papilles; c’est la 
lèvre interne. Vient ensuite un autre repli plus 
mince et plus développé, non papilleux; c’est la 
lèvre moyenne : ces deux lèvres répondent à la 
seule qui existe dans les poulpes. 
Enfin, les espèces de ces deux genres ont encore 
plus extérieurement un troisième repli de la peau, 
qui tient aux huit bras de même longueur par au- 
tant de brides qu’il y a de bras. Les parois de ce 
troisième repli interceptent une cavité octogone 
dont le bord a des cirrhes qui répondent aux 
brides sus-mentionnées. 
La lèvre des poulpes renferme entre ses deux 
replis des fibres longitudinales qui vont en rayon- 
nant du bord de cette lèvre à la face interne du 
cercle cartilagineux qui supporte les pieds. Ce 
