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ARTICLE CINQUIEME. — DES ANNEXES DU CANAL ALIMENTAIRE. 
8“ Déjà, dans les céphalopodes et les gastéropo- 
des, elle remplaçait, avec des glandes salivaires 
bien développées, l’humeur pancréatique. ] 
A. Dans les céphalopodes. 
Le foie des poulpes est une très-grande masse 
ovale d’un brun jaunâtre, située du côté du dos 
vers la tête, remplissant en partie l’intervalle qui 
existe derrière l’entonnoir, a II est contenu avec 
» l’œsophage et les glandes salivaires inférieures 
» et la grande artère ascendante, dans une loge 
» du péritoine qui commence sous la tête et s’é- 
» tend jusqu’à la hauteur du milieu des bran- 
» chies (1). » 
[ La membrane péritonéale blanche et forte qui 
tapisse la cavilé qui le renferme et se replie sur 
lui, enveloppe en même temps la vésicule de l’en- 
cre, qui se trouve enchâssée dans le foie. Ce 
viscère a de plus sa membrane propre, facile à dis- 
tinguer, quoique fort mince et transparente. Lors- 
qu’on la coupe, le parenchyme du foie se résout, 
et colore l’cau dans laquelle on le plonge d’un 
vert jaunâtre, comme cela arrive au foie de beau- 
coup de poissons. 
Le tronc de l’aorte, qui traverse la même loge, 
donne au foie deux fortes branches.] 
11 y a deux conduits excréteurs, un pour chaque 
moitié de cette masse, qui se rapprochent pour 
pénétrer ensemble dans le troisième estomac (2), 
vers le milieu de sa longueur. L’air poussé dons la 
veine hépatique passe aisément dans ces deux ca- 
naux ; eux-mêmes enflent vile le troisième estomac 
quand on les souffle. La hile qu’ils versent est d'un 
jaune orangé ; elle doit séjourner longtemps avec 
le chyme dans ce réservoir latéral et tortueux du 
troisième estomac, et peut y exercer à loisir son 
action. 
[Le foie des seiches (5) est renfermé, de même 
que celui des poulpes, dans une loge péritonéale 
particulière, située derrière le cou et sc prolon- 
geant beaucoup plus en arrière, en deux appen- 
dices qui la rendent fourchue ; mais ce viscère 
diffère beaucoup pour la forme, et même pour les 
apparences de sa substance, de celui de la pre- 
niière famille : il forme deux lobes distincts qui 
deviennent très-pointus en arrière, et se portent 
très-loin jusque dans le fond des deux appendices 
de la cavilé que nous venons de décrire. En avant, 
ces mêmes lobes sont fourchus, et ils adhèrent 
aux glandes salivaires postérieures. La substance 
(t) Mémoire de M. Cuvier sur le pouljre. Ouvrage 
aité, pages i5 et 3o. 
(u; Le cæcum duodénal. 
(3 ) L.t seiclie officinale. 
(4) Nous avons découvert la même structure eu sep. 
tembre i8ag, sur les viscères du capronijrs furnicri, 
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du foie est ici grasse, molle, comme dans beaucoup 
de poissons, et particulièrement dans les raies. Sa 
couleur est jaune clair, quelquefois briquetéc, car 
elle varie dans plusieurs individus de la même es- 
pèce, sans que l’on ait encore apprécié la cause de 
ces variations; son volume est bien plus considé- 
rable, à proportion, que dans les poulpes. 
Dans les calmars, il n’a de lobes apparents qn’en 
arrière, et il se prolonge , de ce côté, en deux 
cornes très-allongées et très-effilées. Sa couleur 
est d’un jaune clair, et sa substance assez molle. 
C’est entre ses deux fourches que se dégage l’œso- 
phage pour arriver jusqu’au gésier. 
Dans le nautile, le foie forme un viscère consi- 
dérable étendu depuis l’œsophage jusqu’au gésier, 
et divisé en deux lobes latéraux plus grands, et 
un moyen plus petit, qui sert de bride aux deux 
premiers. Chacun de ces lobes est subdivisé en un 
grand nombre de lobules (4). Leur substance est 
molle et pulpeuse, et la couleur de cette substance 
est d’un rouge brun avec un reflet violet. 
Le canal biliaire, formé de deux branches prin- 
cipales , comme dans les autres céphalopodes, se 
rend de même dans la poche duodénale. U n’y a 
d’ailleurs aucune trace, dans cet animal , de vési- 
cule du noir.] 
Dans les poulpes, cette vésicule étant enchâssée 
dans une fosse de la face antérieure ou abdomi- 
nale du foie, et dans les calmars , étant attachée 
au-devant de cette même face, Monro a cru qu’elle 
tenait lieu de vésicule du fiel; que l’encre n’était 
autre chose que la bile; et que par conséquent 
la bile de ces animaux est une liqueur excrémen- 
titielle. 
Quoique cette opinion ait été répétée par des 
naturalistes de mérite, c’est une erreur grossière. 
Déjà, dans la seiche, la bourse de l’encre est située 
dans le fond du sac abdominal , et fort éloignée 
du foie ; mais dans les espèces même où elle s’en 
rapproche par la position, elle n’y est point liée 
organiquement, elle a en dedans d’elle- même 
son propre tissu sécrétoire, et le foie verse, 
comme à rordiuaiic,la bile dans le canal alimen- 
taire. 
[ La vésicule du noir, dans les poulpes (5), est 
adhérente à la face abdominale du foie sur la 
ligne moyenne de son dernier tiers. Elle est petite 
proportionnément au volume du foie; son col est 
en avant et son fond en arrière. Une membrane 
commune péritonéale recouvre l’un et l’autre or- 
ganes. 
üesmar., do la collcctiou du Jardin des Plantes. {^Foy. 
XXI® leçon, page 357 présent volume.) M. Owen a 
lait la meme observation. Mémoire déjà cité. Annales 
des Sciences naturelles » fig. 28, p. 117-119. 
(5) Le poulpe 'l'ulgaire. 
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