4G0 VINGT-TROISIÈME LEÇON. — ORGANES RÉPAR. DES ANIMAUX ARTICULÉS. 
moins vrai que tous les crustacés décapodes ont 
cinq paires tle raùchoires différentes entre elles, 
et qui doivent agir sur les aliments, et les pré- 
parer à la vraie mastication d’une façon toute par- 
ticulière. 
Sur tous ces organes se trouvent les vraies man- 
dibules, extrêmement robustes dans tous les gen- 
res, dont la partie triturante varie en configura- 
tion selon CCS genres. 
Dans les homars, etc. (astacus, F.), il y a en de- 
dans une surface mousse et vraiment molaire, et, 
en dehors, un bord tranchant ou incisif, divisé en 
trois dentelures arrondies. 
Dans les hermiles (pagurus, F.), les dentelures 
sont aigues et éloignées. 
Dans le genre scyllarus, il y a deux dentelures 
séparées; une pointue en avant, une mousse en 
arrière. 
Dans les crabes, etc. , il n’y a qu’un tranchant 
égal. 
Toutes ces mandibules portent une palpe; elle 
est triarticulée , et dilatée au bout dans les ho- 
mars, les crabes, etc. , d’un seul article dans les 
scyllaresy etc. 
[ Pour complélcr celte description générale de 
la bouche des crustacés décapodes , nous .ajou- 
terons que le pharynx, ou l’entrée proprement 
dite du canal alimciilairc , est couvert en avant 
d’un lobe arrondi, épais, assez proéminent, sorte 
d’épipharynx, qu’on appelle, dans les ouvrages 
d’histoire ualurelle, lèvre supérieure ou anté- 
rieure. Ce lobe se place, dans l’état de repos, 
derrière les mandibules, ou en dedans de ces par- 
ties; et celte position me fait penser que c’est 
peut-être à tort qu’on l’appelle lèvre. 
Le bord du pharynx est divisé en arrière, et se 
prolonge en deux lobes qui restent mous et comme 
charnus dons certaines espèces ( le crabe tourteau, 
les portunes, les thelphuses), qui deviennent une 
lame dure et cornée, à bords ciliés dans d’autres 
( l'écrevisse fluvialile, le maja squinado ). Ces deux 
lobes recouvrent immédiatement la mandibule, 
et s’appliquent à sa face extérieure. Ils tiennent 
lieu de lèvre inférieure ou postérieure, et méri- 
tent plutôt, à ce qu’il nous semble, de porter ce 
nom, que celui de languette bilobée que lui donne 
M. Savigny. 
Les manbidules, qui opèrent proprement la 
mastication, se composent chacune, comme une 
dent simple de mammitère, d’une partie tritu- 
rante ou coupante qui en est la couronne, et d’une 
portion allongée qui répondrait à la racine de la 
dent. Une suture apparente et quelquefois une 
échancrure profonde distingue ces deux parties. 
Chacune des mâchoires porte une palpe à plu- 
sieurs articles sur son bord antérieur vers la ré- 
union de la couronne avec la racine; et un peu 
au-dessus, mais du même côté, une fossette arti- 
culaire qui reçoit une proéminence qui descend 
de chaque côté du chaperon. C’est sur cette apo- 
physe condyloïde que la m.ichoirc exécute des 
mouvements de bascule qui rapprochent sa face 
triturante de celle de la mâchoire opposée, ou qui 
l’en éloignent. 
Après ces parties essentielles, la bouche des 
crustacés décapodes est garnie de cinq appendices 
préhensiles, qui se recouvrent successivement, 
et dont le plus extérieur ou le cinquième est en 
même temps le plus grand. Il semble même or- 
ganise et disposé, dans les décapodes brachiures, 
pour fermer presque hermétiquement et l’orifice 
de la bouche, ainsi que nous venons de le dire, et 
l’entrée de la cavité branchiale. 
Ces appendices, que l’on a comparés à des mâ- 
choires ( les deux ou trois premiers ) ou à des pieds 
( les deux derniers surtout ), servent, sans doute, 
à saisir les substances alimentaires et à les porter 
vers les mâchoires; mais leur usage ne se borne 
pas là. Le quatrième et le cinquième portent une 
branchie, comme les pieds thoraciques, qui est 
attachée à la hanche, ou à une lame en partie 
osseuse et en partie cornée qui se porte en arrière 
dans la cavité branchiale. 
Le troisième a une lame branchiale ciliée, mais 
sans branchie; celte lame se distingue des autres 
par sa longue proportion et par sa forme étroite. 
Le ileuxièmc a de même une lame branchiale, 
mais de forme toute différente; elle est large, 
courte et arrondie. 
Si l’on observe la place qu’occupent ces appen- 
dices et leurs mouvements rapides et fréquents, 
du moins ceux de leurs palpes dans l'état de vie; 
si l’on fait attention aux lames branchiales ou 
aux branchies qu’ils supportent, on sera convaincu 
qu’ils ont aussi pour fonction essentielle de diri- 
ger, vers les branchies que leurs lames séparent , 
les courants d’eau qui doivent servir à la respira- 
tion, ou d’arrêter l’eau qui doit séjourner dans la 
cavité branchiale, fonction plus particulièrement 
réservée au plus extérieur de ces appendices. 
Ces usages compliqués me persuadent qu’il vau- 
drait beaucoup mieux les désigner d’uue manière 
générale par le nom d’appendices préhensiles et 
par leur numéro d’ordre, que par ceux de mâ- 
choires ou de pieds-mâchoires. 
La mâchoire proprement dite des crustacés ré- 
pond-elle, comme on le pense communément, à 
la mâchoire antérieure des insectes, appelée si im- 
proprement mandibule, ou bien à la postérieure? 
Les palpes qu’elle supporte me disposent à la 
regarder comme une mâchoire inférieure ou pos- 
térieure, et conséquemment comme une véritable 
mandibule, dans le sens des anthropotomistes, 
d’autant plus que la lèvre s’applique immédiate- 
ment contre elle. 
Le cinquième, le quatrième Ct le troisième de 
