ARTICLE TROISIÈME. — CANAL ALIMENTAIRE DES ANIMAUX ARTICULÉS. 
mité Je l’ai'c cardiaque, en se portant un peu obli- 
quement en avant, puis se conlounicnt en arrière 
à la rencontre des suivantes. Celles-ci sont comme 
deux arcs-boulanis qui se portent de l’extrémité 
de l’arc pyloriqiic à la rencontre des pièces laté- 
rales cardiaques; elles les dépassent en longueur, 
parce que la plaque pylorique étant plus courte 
que la plaque cardiaque, elles ont plus de chemin 
à faire pour arriver au point de réunion. La queue 
de 1 Y se continue en arrière avec une branche 
cartilagineuse qui descend un peu obliquement 
de ce côté et en dedans, le long de la paroi supé- 
rieure de l’estomac, jusqu’à la partie la plus re- 
culée du cul-de-sac ou de la poche pylorùiue; elle 
porte à son extrémité un petit luhereule dentaire 
à trois ou quatre pointes, qui se voit près de l’em- 
bouchure du boyau pylorique. Deux autres bran- 
ches osseuses, l’une antérieure, l’autre posté- 
rieure, descendent de l’arc-boutant pylorique à la 
rencontre d’une grande dent qui occupe les parois 
latérales du sac pylorique et se rencontre avec 
celle du edté opposé sous le tubercule mitoyen 
jirécédemraeut décrit. 
Leur surface triturante présente des arêtes 
mousses, arrondies, courbées transversalement 
en arc, et placées l’une devant l’autre sur la moi- 
tié antérieure de cette surface; tandis que, dans 
Yéerevisse, cette même couronne dentaire a degros 
tubercules en avant et de petites dents eu ar- 
l'ière.] 
Les sillons et les inégalités des dents varient 
donc selon les espèces; nous en citerons quelques 
exemples : 
[Dans le nephropa norwegietts (1), la dent 
moyenne est terminée en pointe et non bifur- 
quée, et les grandes dents latérales ressemblent 
à celles du homard, en ce que leur surface a des 
arêtes saillantes formant des arcs Iransverses. 
Dans le pagurus latro, l’apophyse cardiaque a 
une base large; sa surface non triturante est unie 
•^t jaune. Sa surface triturante est brune et re- 
levée d’une carène mitoyenne dentelée. L’extré- 
roué de cette apophyse est arrondie en bourrelet, 
avec une pointe niitoj'euue terminale. La grande 
dent latérale a trois ou quatre tubercules en ar- 
l'ière, et, en avant, des lames transversales for- 
n>aut des dentelures le long du bord interne, 
effacées au milieu, qui est creux, et au bord ex- 
terne, La petite dent est considérable et formée 
de deux parties réunies à angle; l’interne eu forme 
de luseau, plus grande, cannelée en travers; l’ex- 
terne ayant des lames obliques. 
Dans les langousles, l’apophyse dentaire qui est 
très-longue, a une base étroite comme dans les 
crabes. Ce n’est pas, au reste, le seul rapport que 
l’estomac de ces animaux présente avec celui des 
(i) Exemplaire provenant de la mer Adriatique. 
crabes. La base de cette apophyse est creuse • le 
reste est relevé et présente des cannelures trans- 
versales qui en rendent les bords dentelés. L’ex- 
trémité en est légèrement bidentée, ou arrondie, 
suivant les espèces. L’apophyse dentaire de l’arc 
pylorique, qui soutient cette extrémité, est courte. 
Cet arc lui même est courbé vers le haut cl forme 
de ce côté un angle rentrant. 
Les grauiles dents latérales ont une série d’a- 
rêtes transversales formant des dentelures sur 
leur bord intérieur. 
Les petits tubercules dentaires latéraux por- 
tent une ou deux très-petites dents. 
Les trois dents des scyllares (sctjllarus ardus, 
Fah.), les deux grandes latérales et la moyenne, 
ressemblent beaucoup à celles que nous <lécrirons 
dans les porlunes; mais elles sont proportionné- 
ment très-petites. 
La charpente osseuse ou cartilagineuse, qui sert 
de levier à ces tubercules dentaires, est encore 
liée, dans le homard, à trois branches grêles qui 
se réunissent en bas sur les ediés du sac pylorique, 
dont l’une, la plus reculée , descend de la région 
de la grande dent, à la rencontre des deux autres ; 
la moyenne, plus oblique, unit la petite dent à 
ce même point ; elle semble indiquer la séparation 
des cavités pylorique et cardiaque de l’estomac. 
La dernière, plus longue, horizontale, dirigée en 
avant sur les parois du sac cardiaque, va s’y ter- 
miner près du cardia. 
Les parois de ce singulier estomac ont intérieu- 
rement des saillies ou îles replis permanents, hé- 
rissés de lilaments soyeux, auxquels répondent 
autant d’enfoncements Je la surface extérieure. 
Ils entourent les différentes pièces de cet appareil 
de trituration, cl doivent en faciliter l’action, par 
la direction qu’ils donnent aux substances alimen- 
taircs. 
II y a d’abord un jjros tubercule cordiforme à 
rembouchnre du canal pylorique. Il embrasse, 
par sa partie la plus laqje, qui est écliancrée, 
l’extrémité de la dent moyenne. Ce tubercule a 
pour cliarpentc un arc transversal, et deux bran- 
dies latéi‘ales qui vont joindi'C le point de réu- 
nion des trois branches osseuses décrites les der- 
nières. 
Une autre de ces saillies se voit de chaque côté 
près de la branche osseuse, que nous avons dit 
se terminer au cardia. Deux autres sont situées 
sur les côtés de la jjraudc dent, en arrière des 
petites. 
Il y a deux replis frangés semi-lunaires entre 
rcxlrémilé de la dent moyenne et les dents laté- 
rales, et deux autres plus avant. 
Deux replis latéraux en tbrme de V, répondant 
aux côtés du tubercule cordiforme, de chaque 
côté du boyau pylorique. 
Enfin le pylore est j^arni de plusieurs petits 
