r,U VINGT-QUATRIÈME LEÇON. — ORGANES D’ALIMENT. DES ANIM.VUX RAYONNÉS. 
Les flix autres muscles partent des arches sail- 
Ifinles lie la ceinture osseuse, et vont en rayons 
aboutir aux pointes des pyramiiles , de manière 
que chaque puialc reçoit des muscles de deux ar- 
ches voisines. 
Cofnme les arches saillent en dedans, ces mus- 
cles sont inclinés vers rextérieur de la coquille j 
ainsi leur effet, lorsqu’ils agissent tous ensemble, 
est défaire un peu rentrer en dedans la masse de 
la bouehe. Quand ils agissent séparément, et que 
les muscles qui joignent les pyramides sc resser- 
rent, ils inclinent la masse de la bouche, en fai- 
sant converger l’exlréraité externe de son axe du 
côté du muscle qui agit. 
Quand les muscles cpii joignent la pyramide 
partielle à scs voisines se relâchent, l’effet des 
muscles dont nous parlons à présent est de faire 
reculer la dent de celle pyramide et de l’écarter 
dcronvcriure de la bouche. 
Ainsi, sous ces trois rapports, ces muscles qui 
viennent des arches sont les antagonistes de ceux 
qui viennent de leurs intervalles. Si les uns et les 
autres agissent ensemble, ils deviennent en com- 
mun antagonistes de ceux qtii joignent ensemble 
les pyramides, el leur effet est d’écarter celles-ci 
les unes des autres, et d’élargir non-seulement 
l’entrée de la bouche, mais tout le passage laissé 
à VcEsophage au travers de Taxe de la grande py- 
ramide pentagonale. 
Outre ces vinf^t muscles qui nqissenl immédia- 
tement sur la pyramide pentaqonalc et sur ses 
parties, il y en a dix autres qui agissent sur elle 
par le moyen de cinq osselets qu’il est temps de 
décrire. 
Us sont faits en demi-cercle et irés-qrêles ; ils 
sont placés chacun dans le même plan que l’une 
des cinq poutres dont nous avons parlé. Une des 
extrémités de chaque arc s’articule avec l’extré- 
mité interne de la poutre correspondante. L’au- 
tre vient, au-dessus et en dehors de son extrémité 
externe, se bifurquer comme un Y. Une membrane 
pentagonale unit et affermit leurs extrémités voi- 
sines du centre. Les doux branches de l’Y reçoi- 
vent chacune un muscle venant du milieu de 
l’intervalle le plus voisin de la ceinture fixe, de 
manière que chacun des cinq intervalles donne 
un muscle aux deux Y les plus voisins. 
On conçoit aisément la force que doivent avoir 
CCS muscles, agissant p.^r de tels leviers, pour 
incliner la masse de la bouche clans tous les 
sens. 
Chaque dent peul être considérée comme un long 
prisme triangulaire, dont les doux pans posté- 
rieurs feraient des angles rentrants. La partie 
qui sort de la pointe de la pyramide est très- 
cîure; mais elle se ramollit de plus en plus en 
arrière, et elle forme une longue queue molle, 
flexible, qui ressort en arrière de la base do la 
pyramide, et se replie comme un ruban. Celte 
partie molle a un éclat très-soyeux, et même mé- 
tallique; elle se déchire parle moindre elTorl. 
La forme de dents que je viens d'indiquer est 
celle de l'cc/ii««s esculenlim. Dans d’autres es- 
pèces, comme Vechinua cidaria, au lien d’être en 
prisme, elles sont en demi-tube, et leur extrémité 
nsec obliquement forme le ciiilleron, etc. 
Tous les ourains , proprement dits (cidaria , 
Klein), et à ce qu’il paraît tons les sous-genres 
qui ont le corps bombé et la bouche centrale, ont 
l’appareil de la bouche semblable à celui que je 
viens de décrire. Quant à ceux qui ont la bouche 
centrale et le corps Irès-dépriraé, les clipâaatrea 
de Lam., ils ont aussi une masse ovale, composée 
de cinq pièces osseuses, destinées à porter cha- 
cune une dent ; m.iis cette masse est très-dépri- 
mée, comme un gâteau divisé en cinq secteurs. 
Les faces par lesquelles les secteurs se touchent 
ne sont pas striées. Quoiqu’il y ait aussi des fibres 
pour les unir, elles sont seulement percées de 
pores fins et réguliers. Leur face, opposée à l’ou- 
verture, est relevée à ses côtés de lames saillantes 
et fines ; l’autre face l’est quelquefois aussi. Leurs 
dents ne glissent point dans des rainures, mais 
sont al tachées fixement, ont la forme d’un cylin- 
dre comprime, usé obliquement au bout qui sert. 
Le bout opposé est mou, comme dans les précé- 
dents, mais ne sc prolonge pas en forme de ru- 
ban. bes muscles extérieurs, qui agissent sur 
l’appareil, se réduisent à peu près â rien. 
Ceux des oursins, qui ont la bouche oblique et 
garnie d’une lame de la coquille avançant sous 
elle, comme les spafanÿMc* et les caaaidulea (Lam.), 
n’ont point de dents ni de masse osseuse propre à 
les porter. Il y a seulement autour de l’ouverture 
de leur bouche une peau garnie de petites pièces 
écailleuses, semblables à celles de la coquille, 
mais non assez serrées pour priver de flexibilité 
celte partie, qui peut, jusqu’à un certain point, 
rentrer et sortir, en se déroulant comme une 
trompe, au grc de l’animal. 
c. Dana lea holothuriea. 
Les holothuriea ont bien l’ouverture de la bou- 
che (ou plutôt du pharynx) entourée d’un an- 
neau, formé de plusieurs pièces demi-osseuses, 
mais elles servent seulement de point d’appui aux 
muscles longitudinaux du corps et aux tentacules; 
recouvertes par la peau intérieure de la bouche, 
et ne contenant aucune dent, elles ne servent 
point à la mastication. 
[Cette assertion est peut-être trop absolue; un 
examen altenlif que nous avons fait de ces pièces 
osseuses, de leur disposition et de leur mobilité, 
ainsi que des muscles qui s y attachent, nous per- 
suade qu’elles jouent un rôle important dans la 
