!570 VINGT-QUATRIÈME LEÇON. — ORGANES D’ALIMENT. DES ANIMAUX RAYONNÉS. 
l ont plus rien de parfaitement semblable au péri- 
toine ou aux mésentères des animaux supérieurs. 
Mais il nous semble que ce qui tient lieu de pareils 
organes dans ces animaux, que le développement 
de lames celluleuses, formant un parenchyme 
dans lequel rampent des vaisseaux, ou qui ser- 
vent elles-mêmes de réservoirs au.x sues nutritifs, 
comparé à l’état rudimentaire de ces cellules, 
lorsqu’elles sont comprimées pour former les lames 
du péritoine ou de ses prolongements mésentéri- 
ques ou épiploïques, doit servir à étendre cl à 
compléter l’idée qu’on se fait du péritoine, lors- 
qu’on ne l’étudie que dans les animaux supérieurs.] 
Dans ïos échinoderntes. 
sentère, puisque leur cavité alimentaire n’est que 
creusée dans la masse gélatineuse de leur corps. 
[Le canal alimentaire des héroës est séparé île 
l’enveloppe extérieure par un parenchyme vas- 
culaire. Quant aux acalèphes hydrostatiques, il ne 
peut être question pour eux de vrai mésentère, 
ni même de péritoine, puisque leur canal alimen- 
taire est, soit en partie (les physales), soit en 
totalité (les physsophores, \<ts stéphanomies, les 
diphyes), extérieur et à découvert. 
Dans les physales, l’intestin seul est placé entre 
les deux vessies. Il n’est pas même certain que le 
canal que l’on a ainsi déterminé ait d’autres pa- 
rois que celles formées par l’écartement de la ves- 
sie intérieure et de la vessie-extérieure.] 
On retrouve subitement, dans cette classe, un 
mésentère parfait, et même quelquefois une sorte 
d’épiploon. 
Dans les oursins, le mésentère s’attache à la 
coquille extérieure, et se contourne absolument 
comme l’intestin qu’il embrasse. 
Dans les étoiles de mer, il y a autant de mésen- 
tères que d’arbres de cæcums se rendant dans 
chaque branche du corps. Us adhèrent aussi à la 
face interne de l’enveloppe générale parallèlement 
à l’axe de la branche. 
Dans Vliolothuria tremula^ le mésentère prend 
l’intestin dès la bouche; il le conduit jusqu’à l’au- 
tre extrémité du corps en suivant un des muscles 
longitudinaux; il traverse puis revient vers la 
bouche en en suivant un second ; traverse encore, 
et redescend vers l’anus en en suivant un troi- 
sième. Mais il faut bien remarquer que ce n’est 
pas dans ce mésentère qu'on voit les vaisseaux 
nombreux de cet animal, mais à la face opposée 
du canal. Nous reviendrons, dans un autre en- 
droit, sur ces vaisseaux dont l’entrecroisement 
entre eux et avec les organes respiratoires forme 
une espèce d’épiploon très-singulier par son usage 
dans la respiration. 
2“ Les vers intestinaux. 
[Les cavitaires, qui ont un canal alimentaire 
assez libre dans une cavité viscérale, montrent 
quelque trace de péritoine et de ses prolongements 
ligamenteux. 
Mais il ne peut en être question dans les paren~ 
chymateux, dans lesquels on fiourrait dire que ce 
même péritoine est développé en cellules, formant 
ce que nous appelons le parenchyme du corps.] 
3° Dans les acalèphes. 
[On peut faire, pour cette classe, le même rai- 
sonnement que pour les intestinaux cavitaires.] 
Les méduses au moins n’ont pas besoin de mé- 
4** Dans les polypes. 
Les actinies ont leur sac alimentaire soutenu 
par beaucoup de membranes verticales qui l’en- 
tourent comme des rayons, et vont joindre l’en- 
veloppe du corps par quelque portion de leur 
bord opposé à celui qui louche au canal ; le reste 
de ce bord paraît comme Irangé, et pourrait bien 
être quelque organe propre à épancher le fluide 
nutritif venu du sac alimentaire dans la grande 
cavité placée entre ce sac et l’enveloppe extérieure. 
Les polypes à bras ou les hydres ont encore 
moins besoin de mésentère que les acalèphes, 
puisque leur intestin et leur corps ne sont que la 
même chose, c’est-à-dire, un sac formé d’une mem- 
brane simple et gélatineuse. 
SECTION II. 
SUPruÉMEMT AUX LEÇOSS QUI TRAITENT DES ORGANES 
d’alimentation. 
Des moyens chimiques départis aux animaux pour 
convertir leurs aliments en fluide nourricier, 
c est-à^dire, des sucs diyestifs qui concourent à 
cette transformation. 
[Cet article iloit etre considéré comme un sup- 
plément à l’article II de la XIX» leçon (présent 
volume, p. 208). 
C’est en même temps un complément indispen- 
sable lie la description que nous devions donner ile 
tout I appareil d’alimentation dans la série animale. 
D’après le plan que M. Cuvier avait adopté, et 
que nous n’avons pas dû changer, les vaisseaux 
sanguins de cet appareil seront décrits dans la 
leçon suivante ; les nerfs sont indiqués dans le 
Ivi volume, qui fait connaître le système nerveux. 
Cet appareil se composant encore de plusieurs 
espèces de sucs digestifs, jouant un râle impor- 
