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APPENDICE. 
Nous ajouterons à ces rensei{;nements le der- 
nier tableau résumé des différentes substanees 
qui entrent dans la composition du sanjj veineux 
de l’homme, d’après le même chimiste; nous 
croyons devoir l’indiquer après celui de la page 
16 de ce volume, comme étant le résultat des plus 
récentes recherches sur ce sujet intéressant. 
Sur 1,000 parties, le sang veineux contient, 
terme moyen : 
Sérum. . . . 860,1547 
Globules. . . 130,8453 
1000,0000 
Les 869,1547 parties de sérum se compose- 
raient de 
Eau 790,3707 
Oxigène. 
Azote. \ 
Aeide carbonique. 
Matières extractives. 
Graisse phosphorée. 
Cholestérine. J 
Séroline. I 
Acide oléique libre. f 
— margariqiie id. f 
Hydrochloratc de soude. 1 
— dépotasse. ) 10,9800 
— d’ammoniaq. / 
Carbonate de soude. I 
— de chaux. I 
— de magnésie. 1 
Sulfate de potasse. 1 
Lactate de soude. ! 
Sels à acides gras fixes. 
Sel à acide gras volatil. 
Matière coloraiile jaune, j 
Albumine 67,8040 
Nous ne pouvons manquer de faire remarquer 
ici plusieurs propositions sur la composition chi- 
mique ou organique du sang, sur lesquelles les 
derniers travaux ne sont pas d’accord. 
Une expérience bien ])osiiive faite parjl. J. Mül- 
1er, et confirmée en Erance (1), prouve que la 
fibrine est mêlée au sérum, et qu’elle n’y est que 
très-divisée et non dissoute. 
Cependant M. Lecaïui n’admet pas que la fibrine 
soit contenue dans le sérum; il la suppose dans 
les globules, et il pense qu’il les sépare exacte- 
ment du sérum par un procédé qu’il a imaginé, et 
qui consiste à faire couler immédiatement, au 
sortir de la veine , une partie de sang, dans huit 
(i) Annales des Sciences nalurelles , amo série , t. I, 
p. 5j, note I. 
parties d’une solution saturée de sulfate de soude. 
Le sang, dans ce cas, ne se coagule pas; les 
globules se précipitent au fond de la solution. 
C’est par ce procédé que M. Lecanu a cru pou- 
voir donner, ainsi qu’il suit, la proportion des 
globules relativement à la masse totale du sang, 
et celle des trois substances qui les constituent, 
dans son opinion. 
Sur 1000 parties de sang, il y en a 130,8453 de 
globules, qui se composent de 
Fibrine, 2,9480 
Ilématosine, 2,2700 
Albumine, 125,6273 
Nous pensons qu’on pourrait trouver la vérité 
dans l’une et l’autre opinion, et que toute la fibrine 
n’est pas dans le sérum ; mais que les globules en 
renferment aussi nue certaine quantité. 
D’après ce dernier travail de M. Lccanu, la pro- 
portion de la matière colorante serait bien plus 
faible que ne l’indique le tableau de la page 11 de 
ce volume. 
Cette matière colorante du sang, ou l’hémato- 
sine, donnerait, suivant ces mêmes recherches de 
M. Lecanu (2), sur 100 parties, 10 parties de pro- 
toxidc de fer, qui représentent 7,1 de fer métal- 
lique. 
C’est à l’état métallique, suivant ce savant, 
que le fer existe dans cet élément constitutif du 
sang. 
D’ailleurs le fer et la matière colorante, con- 
trairement à l’opinion de Gmeliu, ne peuvent 
s’obtenir isolément, et ils paraissent unis d’une 
manière indissoluble , pour constituer l’hémato- 
sine. 
L’hématosinc présente des propriétés physiques 
et chimiques identiques, dans les animaux des 
quatre classes des vertébrés. 
Cependant le fer, qui s’y trouve toujours en 
grande proportion, semble varier en quantité re- 
lative, suivant les espèces et surtout suivant les 
classes (3). 
Extraite par le procédé de M. Lecanu , l’iiéma- 
tosine est solide, sans odeur, sans saveur, terne 
et de couleur brune, d’un éclat métallique et d’un 
noir rougeâtre, qui rappelle l’aspect de l’argent 
rouge des minéralogistes. 
L’eau, l’alcool et l’éther acétique, chargés d’une 
très-minime quantité tl’ammoniaque, de potasse 
ou de soude caustique, la dissolvent aisément et 
la colorent en rouge de sang. 
Le fluide nourricier des vertébrés n’est pas seu- 
lement le sang rouge j dont nous avons cherché 
( 2 ) Études chimiques sur le sang humain. Paris, 1 S 37 , 
p. 17 et suiv. 
(3) Ibid., p. 38. 
