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maglnation aux beaux pays qui la fournissent. Il existe 
plusieurs espèces de Maniocs amers ou vénéneux , parmi 
lesquels on distingue : i° le Manioc rouge ou violet , 
blanc en dedans : Jalropha foliis lacînialis purpu- 
ras centibus ^ radice vîolaceâ \ 2 ^ le Manioc gris; 
Jatropha foliis digitatis , radice cinered ; 3^^ le Ma- 
nioc blanc ; Jatropha seu Manihot radice albâ ; en- 
fin 4° Manioc doux , Pain des nègres- ; Jatropha fo- 
lîîs magis laciniatis , radice dulci. Cette varipté est con- 
nue sous le nom de Camanioc ou Manioc doux , dont la 
racine peut être mangée sans danger, et sans préparation 
préalable , crue, bouillie , ou boucanée sous la cendre. 
Deux onces de Cassave suffisent pour le repas d’un 
homme, parce qu’on la met tremper dans de l’eau, avec 
du bouillon de boeuf ou de petit-salé, et qu’elle s’y gonfle 
prodigieusement. La Cassave se conserve des années sans 
se détériorer , pourvu qu’on la préserve de l’iiumidité. 
Les naturels de la Guiane , au rapport d’Aublet , pré-^ 
parent avec la racine du Manioc une boisson acidulée , 
qu’ils appellent Vicou, tandis qu’ils donnent les noms de 
Cachiri , Paya , Vouapaya , à la liqueur alcobolique pré- 
parée avec le Taffia et la racine de Manioc ; le Cachiri 
passe, parmi eux, pour un diurétique très-puissant. La 
fécule a reçu de la Guiane le nom de Cipipa. Selon 
Loiseleur Deslongchamps , le suc du Manioc privé par 
l’ébullition de son principe délétère , et réduit en con- 
sistance de sirop ou de rob , devient un assaisonnement 
d’un goût agréable qui excite l’appétit , et qu’on con- 
naît à la Guiane sous le nom de Gabion ; il sert de con- 
diment aux rôtis et aux ragoûts. Le Manioc vient de graine 
ou de bouture , comme les arbres à moelle , et se plaît 
dans les terrains secs et bien exposés au soleil. 
Tome II I. — Lirais on. 
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