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verdure de leur feuillage et la blancheur de leurs fleurs j 
car on y voit toujours ensemble les progrès de la végé- 
tation. L’Oranger qui nous occupe a toutes ces pro- 
priétés, et ne diffère de l’Oranger de la Cdiine que par 
quelques caractères botaniques , tels qu’un feuillage plus 
♦ serré et des feuilles très-petites*, par des épines courtes 
et des fleurs moins développées , ainsi que par des fruits 
infiniment plus petits^ aussi la stature de l’arbre est-elle 
beaucoup moins élevée. II n’atteint guère que la hauteur 
de dix à douze pieds ^ son bois est également dur, d’un 
blanc jaunâtre , d’un grain compacte, fin et uni. Par une 
sage prévoyance, le Créateur, selon l’observation juste 
de Virey, a garanti les germes des semences des végé- 
taux en les entourant d’un périsperme oléagineux ^ car 
toutes les huiles fines des végétaux se trouvent dans 
cette partie presque uniquement : de même l’épiderme 
de tous les animaux terrestres est naturellement huilé 
par cette merveilleuse prévoyance. C’est d'après cela que 
le D. Virey a reconnu aux huiles volatiles la propriété 
de préserver les plantes de la moisissure. On sait que 
lorsqu’il se forme des moisissures sur la surface des grais- 
ses , ou des huiles, c’est lorsque ces dernières contiennent 
encore des substances mucilagineuses, ou gélatineuses, 
capables de passer à la fermentation acide et à la putré- 
fiiction : mais quand les corps gras sont parfaitement 
purs, ces végétaux ne s’y développent pas. Suivant le 
même chimiste, plusieurs parties fort délicates des végé- 
taux souffrent , et même périssent par l’application des 
huiles volatiles. Celles que les fleurs et d’autres parties 
des plantes forment et recèlent natureilemeTit sont ren- 
fermées toujours dans de petits utricules particuliers qui 
