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l’a recueillie à Saint-Domingue. On l’emploie, ainsique 
la Sarriette d’Europe, pour relever le calalou et l’aro- 
matiser *, elle se sème d’elle-même. Humble comme la 
violette , et toujours cachée sous l’herbe où son parfum 
la fait découvrir, elle est broutée avec ardeur par les 
cabrits. On peut lui appliquer les deux vers que M. De- 
fontanes adresse à la violette : 
Et toi qui te cachas, plus humble que tes sœurs, 
Sarriette à mes pieds verse au moins tes odeurs. 
•La Sarriette effilée ( Satureia 'viminea')^ commune à 
la Jamaïquîev jouit des'mêmes proprictési 
-•.'il ..■{ ■ 
,,CA,i^i^ÇTÈRES , PHYSIQUES. Cctte plante a des tiges gla- 
bres?^ ligtieus,es„' cylindriques , divisées en. rameaux grê- 
les, légèremeut anguleux, nombreux, rougeâtres y hé - 
rissés sur leurs angles de très-petites pointes épineuses , 
garnies de feuilles opposées , presque sessiles , linéaires , 
lancéolées , étroites , longues d’environ un pouce, en- 
tières, la plupart obtuses à leur sommet; rétrécies en 
un pétiole court à leur base, vertes et glabres à leurs 
deux faces , un peu courbées en arc , munies sur leur 
dos, le long de la principale nervure, de très-petites 
pointes épineuses : des aisselles de ces mêmes feuilles 
sortent , ou de petits rameaux courts , ou d’autres feuilles 
plus courtes , presque fasciculées. Les fleurs sont très- 
petites , blanchâtres,» Solitaires, sessiles, axillaires et 
opposées. ( Encycl. ). 
Analyse chimique. L’eau se diarge promptement 
' , I 
d’une partie extractive amère , et l’infusion brunit si on 
