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a les caractères des Laurinées , ne fût-ce que par le 
fruit qui ne renferme qu’un noyau bilobé , tandis que 
le caractère des fruits' des Ocotea est : une capsule 
arrondie , à quatre , cinq ou six loges enfermées dans 
le calice, et contenant un très-grand nombre de semences 
fort petites. Ce laurier de l’Amérique méridionale est 
encore peu connu , et n’a jamais été décrit que par 
M. de Humboldt qui l’a observé proche de Cumana , 
dans les missions d’Ariba. On le trouve rarement aux 
Aulilles ^ mais il croît naturellement le long des ruis- 
seaux qui versent leurs eaux dans l’Orénoque. On dis- 
tingue dans le commerce deux espèces de fèves Péchurim, 
la grande et la petite. M. Bouastre , d’après le rapport 
de certains '/ovageurs, voulut s’assurer si l’on pourrait 
fabriquer du chocolat avec la fève Péchurim^ mais voici 
ce qu’il rapporte de son essai. « J’ai voulu vérifier si les 
fèves Péchurim torréfiées, broyées et réduites en pâte 
avec la quantité convenable de sucre , pourraient imiter 
le véritable chocolat ^ mais il est facile de prévoir , 
d’après l’examen chimique , combien ce prétendu cho- 
colat doit être désagréable au goût , et l’est en effet 5 la 
saveur amère , piquante et empyreumatique de la 
résine , l’arôme camphré de l’huile essentielle , le peu 
de liant de la pâte , quand on veut Punir avec le sucre 
forment du tout un chocolat très-imparfait et d’une 
saveur détestable. Laissons donc aux habitans du Para- 
guay et des bords de l’Oréuoque le chocolat Péchurim , 
si toutefois ils l’emploient à cet usage , et contentons- 
nous de celui du Theobroma cacao aromatisé avec la can- 
nelle et la vanille. » 
M. le Breton , pharmacien distingué de la rue de 
