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MAMMIFÈRES. 
Le Movflon d'Jfrlque. {Ov. tragelapkus. Cuv.) l’cnn. n” XII. Slla^Y, pl. ccn , 2. 
Schreb. ccixxxviii, B- 
A poil roussàtre , doux , avec une longue crinière pendante sous le cou el 
une autre à chaque poignet ; la queue est courte. Il parait former une espèce 
distincte. 11 habite les contrées rocailleuses de toute la Barbarie , et M. Geof- 
froy l’a observé en Egypte. 
C’est du Mouflon ou de l’Argali que l'on croit pouvoir faire descendre les 
races innombrables de nos bétes à laine , animaux qui , après le Chien , sont 
soumis à plus de variétés. 
Nous en avons, en Europe, à laine commune ou line, de taille grande ou 
petite, à cornes grandes, petites, manquant dans les femelles on dans les 
deux sexes, etc. Les variétés les plus intéressantes sont celle d’Espagne, à 
laine fine et crépue, à grandes cornes spirales dans le mâle , qui commence à 
se répandre dans toute l’Europe , et celle d’Angleterre, à laine fine et longue. 
La variété la plus répandue dans la Russie méridionale, a la queue très 
longue. Celles des Indes et de Guinée, qui ont aussi la queue longue, se dis- 
tinguent par leurs jambes élevées , leur chanfrein très convexe, leurs oreilles 
pendantes, et parce qu’elles n’ont pas de cornes et ne sont couvertes que d’un 
poil ras. 
Le nord de l’Europe et de l’Asie a presque partout des petits Moutons à 
queue fort courte. 
La race de Perse, de Tartarie et de Chine a la queue entièrement trans- 
formée en un double globe de graisse; celle de Syrie et de Barbarie l’a , à la 
vérité , longue , mais aussi chargée d’une grosse masse de graisse. Dans toutes 
deux, les oreilles sont pendantes, les cornes grosses aux Béliers, médiocres 
aux Moulons el aux Brebis , et la laine mêlée de poils. 
Le Mouton est précieux par sa chair, par son suif, par son lait, par sa 
peau , par son poil et par son fumier ; ses troupeaux , bien employés , por- 
tent la fertdité partout. * t J I r 
L’Agneau se sèvre à deux mois , se châtre à six , change ses dents de lait 
entre un et trois ans. La Brebis peut porter à un an , et produit jusqu’.à dix 
ou douze ; sa gestation est de cinq mois ; elle met bas deux petits. Le Bélier , 
pubère à dix-huit mois, suffit à trente Brebis : on l’engraisse vers huit ans. 
Les Boeufs (Bos. L.) 
Ont les cornes dirigées de côté et revenant vers le haut ou en avant , en 
forme de croissants ; ce sont d’ailleurs de grands animaux à mufle large , 
à faille trapue, à jambes robustes. 
Le Bœuf ordinaire (Bos faunes, L.), Buff. W, xvi, 
A pour caractère spécifique un front plat, plus long que large, et des 
cornes rondes placées aux deux extrémités de la ligne saillante qui sépare le 
front de l’occiput. Dans les crânes fossiles qui paraissent .avoir appartenu à 
cette espèce, dans l’état sauvage (l’ Unes des anciens), ces cornes se recourbent 
en avant et vers le bas ; mais dans les innombrables variétés domestiques , 
elles ont des directions et des grandeurs fort différentes ; quelquefois même 
elles manquent loul-à-fait. Les races ordinaires de la zone torride ont toutes 
une loupe de graisse sur les épaules , el il y en a dans le nombre qui ne sont 
guère plus grandes que le Cochon. Tout le monde conn.aît l’utilité de ces ani- 
maux pour le labourage , et celle de leur chair, de leur suif, de leur cuir el 
de leur lait ; leur corne même s’emploie dans les arts. 
La Vache porle neuf mois et peut produire 5 dix-huit; le Taureau à deux 
