RUMINANTS. 
ans. Ün doit couper le Bœiii' à dix-huit mois ou deux ans , et l’engraisser a 
dix. 
V Aurochs des Allemands, Zubr des Polonais (Soi urus Gm.), le Bison 
des anciens, Gesn. , ccvii, 
Passe d’ordinaire , mais à tort , pour la souche sauvage de > 
nés. 11 s’en distingue par sou front bombé , p us large que haut , ^ 
de ses cornes au dessous de la crête occipitale par la hauteur J® 
par une paire de côtes de plus , par une sorte de lame crepue , qui 
fête et k cou du mâle, et' lui forme une barbe courte sous la Sorp ’ P^ sa 
,„L, s,„|,u.,..e. Cet ™ t.r.ucU. , 
grandes forêts marécageuses de la Lithuanie, des Rrapacs „rand 
S qui vivait autrefois dans toute l’Europe temperée. L’est le plus grand 
des quadrupèdes propres à l’Europe. 
Le Bison d' Amérique, Buffalo Anglo-Américains (/Joiô/ion, Lin.; Bos 
amerlcanus, Gm.), Bufl- Suppl. 111, v; Fred. Luv. MammiL, 
A la tête osseuse, très semblable à celle de l’Aurochs, et couverte de même, 
ainsi que le cou et les épaules , d’une laine crépue , qui devient tort longue 
en hiver; mais ses jambes et surtout sa queue sont plus courtes. 11 habite 
dans toutes les parties tempérées de l’Amérique septentrionale, et produit 
avec nos vaches. 
Le Buffle (Bos bubalus , Lin.), Buff. XI, xxv; Bœuf sauvage dArachosie 
d’Aristote, 
Originaire de l’Inde, et amené en Égypte, en Grèce , en Italie pendant le 
moyen âge, ale front bombé, plus long que large, les cornes dirigées de 
côte et marquées en avant d’une arête longitudinale saillante. L est un ani- 
mal difficile à dompter, mais d’une grande vigueur et qui ame 
cageux et les plantes grossières dont on ne pourrait nourri 
est bon , son cuir très fort, mais sa chair peu estimee. d’enver- 
11 y en a aux Indes une race dont les cornes ont jusqty dix pieds enver 
gure : on l’appelle Arni dans l’indostan. C’est le Bos arm de bhaw. 
Le Gyall ou Bœuf des Jongles (5os/ronte«s , Lambert), Trans. linn. VII , 
pl. iv, et Fréd- Cuv. Mammit., 
Ressemble au Bœuf domestique par la plupart de^ ses caractères , mais ses 
cornes sont aplaties d’avant en arrière, et sans .aretes anguleuses. Elles se 
dirigent de côté, plus ou moins vers le haut, et non pas en arrière. Son 
pelage est ras , noir, excepté au front et sur une ligne le long du dos , ou i 
est gris ou fauve , et aux jambes , où il est blanc. 
C’est une race domestique dans les contrées montagneuses du uord-es e 
l’Inde, et qui provient peut-être du mélange du Bullle avec lesp ce com- 
mune. 
Le Yack (Bos grunniens , PalL), Buffle àfjueue de cheval, y ache grognante de 
Tartarie, etc. ; Schreb. ccxcix , A, B, 
espèce de petite taille, dont la queue est entièrement garnie de 
loués noils comme celle du Cheval , et qui a aussi une longue crinière sur le 
longs pou ressembler à celle du Buffle ; mais ou n a pas suffisamment 
i os i ^ 1 (;et animal , dont Ælien a déjà fait mention , est originaire 
( écrit ses co avec sa queue qu’on lait ces étendards en 
‘‘rage pàrnd les Turcs pour distinguer les officiers supérieurs. 
