ECHASSIERS. 
un ventricule considérable entre le jabot et le gésier des intestins vo- 
lumineu.v, de longs cæcums, et un vaste réceptacle où l’urme s accumule, 
comme dans une vessie : aussi sont-elles les seuls oiseaux qui urinent. Leur 
verge est très grande et sc montre souvent au dehors (1). 
On n’en connaît que deux espèces , dont on pourrait faire deux genres. 
VAuh-uche de l'ancien continent. (Slvuthio camelus. Lin. ) enl. 457 (2) 
Ses pieds u’ontque deux doigts , dont l’externe , 
l’autre , manque d'ongle. Cet oiseau , célèbre dès la p us ' l’Alriaùe 
irès nombreux dans les déserts sablonneux de l’Arabie et de toute 1 Air que , 
atteint à six et huit pieds de hauteur. Il vit eu grandes troupes , pond des 
œufs de près de trois livres de poids, que (dans les pays les plus chauds) il 
se borne à exposer, dans le sable , à la chaleur du soleil , mais qu il couve 
eu deçà et au-delà des tropiques , et qu’il soigne et défend partout avec 
courage. ^ . il 
L’Autruche vit d’herbages et de graines, et son goût est si obtus quelle 
avale indifféremment des cailloux , des morceaux de fer et de cuivre , etc. 
Lorsqu’on la poursuit, elle sait lancer des pierres en arrière avec beaucoup 
de vigueur. Aucun animal ne peut l’atteindre à la course. 
\j Autruche d’ Amérique , Nandou, Churi , etc. { Struthio rjwa. Lin. (5). 
Haminer. An. du Mus. XII , Lix. Vieill. Galer. 224. 
De près de moitié plus petite ; à plumes moins fournies ; d’un gris uniforme; 
se distingue surtout par ses pieds à trois doigts , tous munis d’ongles. Son 
plumage est grisâtre , plus brun sur le dos : une ligue noirâtre descend le 
long de la nuque du mâle. Elle n’est pas moins abondante dans le sud de 
l’Amérique méridionale que l’Autruche en Afrique. Ou n’emploie ses p urnes 
(lue pour faire des balais. Prise jeune , elle s’apprivoise aisement. Un dit que 
plusieurs femelles pondent dans le même uid , ou plutôt dans la même tosse, 
des œufs jaunâtres qu’un mâle couve. On ne la mange que dans sa jeunesse. 
Les Casoars (Casbarus , Briss. ) 
Ont les ailes encore plus courtes que les Autruches , totalement inutiles 
pour la course ; leurs pieds ont trois doigts , tous garnis d’ongles ; leurs 
plumes ont des barbes si peu garnies de barbules , que de loin elles ressem- 
blent à du poil ou à des crins tombons. 
On en connaît également deux espèces, dont chacune pourrait laire un 
genre. 
MUln rient consulter sur les organes génito-urinaires des oiseaux , 6t 8“ particulier si 
- . ri l’Aiifrntîlie le Mémoire de M. Gcoffroy-St.-ÏIilaire , Mém. d» Mus. lome XV. 
oeilX de l Autru ? «InTie In < 
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Portugais ( 
nom (le Toui/ou, 
deBrisson. Les 
pi'oiiremenl au Casoai-. 
