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POISSONS 
comme dans les reptiles, à la file les unes des autres, les Poissons 
ont encore des nœuds à la base des nerfs olfactifs. 
Leurs narines sont de simples fossettes creusées au bout du 
museau, prescpie toujours percées de deux trous, et tapissées 
d’une pituitaire plissée très régulièrement. 
Leur œil a sa cornée très plate, peu d’humeur aqueuse, 
mais un cristallin presque globuleux et très dur. 
Leur oreille consiste en un sac qui représente le vestibule et 
contient en suspension des petites masses le plus souvent d’une 
dureté pierreuse, et en trois canaux semi-circulaires, membra- 
neux , plutôt situés dans la cavité du crâne qu engages dans l’é- 
paisseur de ses parois, excepté dans les Cbondroptérygiens où 
ils y sont entièrement. Il n’y a jamais ni trompe , ni osselets, et 
les Sélaciens seuls ont une fenêtre ovale, mais à fleur de tête. 
Le goût des Poissons doit avoir peu d’énergie, puisque leur 
langue est en grande partie osseuse et souvent garnie de dents 
ou d’autres enveloppes dures. 
La plupart ont , comme chacun sait, le corps couvert d’écail- 
les ; tous manquent d’organes de préhension ; des barbillons 
charnus accordés à quelques-uns, peuvent suppléer à l’imper- 
fection des autres organes du toucher. 
L’os intermaxillaire forme, dans le plus grandnombre, lebord 
de la mâchoire supérieure, et a derrière lui le maxillaire, nommé 
communément os labial ou mystace ; une arcade palatine com- 
posée du palatin, des deux apophyses plérigoïdes, du jugal, 
delà caisse et de l’écailleux, fait, comme dans les Oiseaux et dans 
les Serpents, une sorte de mâchoire intérieure, et fournit en ar- 
rière l’articulation à la mâchoire d’en bas qui a généralement 
deux os de chaque côté; mais ces pièces sont réduites à de moin- 
dres nombres dans les Chrondroptérygiens. 
11 peut y avoir des dents à l’intermaxillaire, au maxillaire, à 
la mâchoire inférieure, au vomer, aux palatins, à la langue, 
aux arceaux des branchies et jusque sur des os situés en arrière 
de ces arceaux , tenant comme eux à l’os hyoïde , et nommes os 
pharyngiens. 
Les variétés de ces combinaisons, ainsi que celles de la forme 
des dents placées à chaque point, sont innombrables. 
Outre l’appareil des arcs branchiaux , l’os hyoïde porte , de 
chaque côté, des rayons qui soutiennent la membrane bran- 
chiale ; une soa’te de battant composé de trois pièces osseuses , 
l’opercule, le subopercule et l’interopercule, se joint à cette 
